如果對(duì)鄭義維做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，那就是一家三代做凍品。他大學(xué)選擇了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，在某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作半年，然后進(jìn)入家族企業(yè)——福州青和食品配送有限公司。

不斷學(xué)習(xí)，多方面學(xué)習(xí)，依然是鄭義維的主要目標(biāo)。至于什么時(shí)候正式接手這家由外公、母親兩代人打拼下來的“基業(yè)”，目前并沒有納入他的考慮范疇。

不過，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，渠道變化不斷加快的大環(huán)境下，如何讓一家傳統(tǒng)凍品企業(yè)繼續(xù)穩(wěn)步前進(jìn)？如何將新業(yè)務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)務(wù)結(jié)合？這些都是他要面對(duì)的挑戰(zhàn)。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

人物名片：福州青和食品配送有限公司 鄭義維

代理品牌：安井、海霸王、海欣、南陽(yáng)等

優(yōu)勢(shì)渠道：農(nóng)貿(mào)、流通、小餐飲等

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一家三代做凍品

作為福建省省會(huì)城市，福州是近代中國(guó)最早開放的五個(gè)通商口岸之一，是中國(guó)東南沿海重要城市、首批對(duì)外開放的沿海開放城市、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)。

這片擁有豐富海洋資源的土地，自然成為海洋經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的重要集散中心。比如，位于福州市閩侯縣的海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，就是目前福州市最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流、批發(fā)中心，建有蔬菜、果品、副食品、畜禽屠宰場(chǎng)、肉類凍品5個(gè)專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。

在這個(gè)市場(chǎng)里，涌現(xiàn)出了許多勤奮打拼的優(yōu)秀凍品經(jīng)銷商。成立于2003年7月的福州青和食品配送有限公司（簡(jiǎn)稱“青和食品”），其門店就在這個(gè)市場(chǎng)里。

 △圖片來源：受訪者供圖

30多年前，鄭義維的外公開始做水產(chǎn)魚類生意，這也是青和食品配送公司的前身。后來，他的母親林燕芳接手后，增加了冷凍食品，并逐漸將這個(gè)比例擴(kuò)大，慢慢形成了如今以火鍋料為主的經(jīng)銷模式。

凍品是個(gè)很辛苦的行業(yè)，這個(gè)圈子里女性并不多。能夠堅(jiān)持下來做出一番成就的，往往都是特別勤奮、特別能吃苦，而且非常有想法的人。

在鄭義維看來，從外公到母親，“勤奮”是一脈相承的?！拔覌尫彩掠H力親為，差不多每天都是從早忙到晚”，這是他對(duì)母親的最深印象。從小時(shí)候開始，鄭義維也適應(yīng)了早起晚睡的生活，經(jīng)常去店里幫忙。

與青和食品合作的品牌企業(yè)中，林燕芳也一直屬于核心客戶。比如，在今年6月份舉辦的安井食品20周年暨經(jīng)銷商頒獎(jiǎng)大會(huì)上，林燕芳就是優(yōu)秀經(jīng)銷商中的一員。

△鄭義維與母親林燕芳。圖片來源：受訪者供圖

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開辟線上業(yè)務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整

有著這樣的家庭氛圍，1996年出生的鄭義維，也從小就“混跡于”凍品圈，對(duì)這個(gè)行業(yè)有著深厚的感情。搬貨、接單、送貨，成了他在學(xué)業(yè)之外做得最多的事情。進(jìn)入家族企業(yè)工作，對(duì)他來講也是順理成章的事情。

從學(xué)生時(shí)代起，他的職業(yè)規(guī)劃基本都是圍繞這個(gè)中心。在廈門上大學(xué)時(shí)，鄭義維選擇了市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，他去了福州一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作，主要做線上小程序開發(fā)，而青和食品成為了他所在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一個(gè)試點(diǎn)客戶?！拔沂堑谌健！编嵙x維笑著介紹，“原計(jì)劃在外面待兩三年，多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再回來，不過計(jì)劃趕不上變化。”

 △“青和食品配送”小程序

2019年3月，安井食品開始在合作經(jīng)銷商伙伴中推廣線上APP“凍品先生”。作為安井的大客戶之一，林燕芳對(duì)此表示歡迎，并希望兒子回來操盤做這個(gè)新平臺(tái)。于是，在外面工作半年后，鄭義維就回來了。

青和食品原本以傳統(tǒng)凍品業(yè)務(wù)為主，主要輻射福州市區(qū)和周邊縣城，客戶以餐飲、農(nóng)貿(mào)、小超市等為主。這樣的渠道結(jié)構(gòu)，如何做線上業(yè)務(wù)？

鄭義維表示，線上APP對(duì)接的基本都是新業(yè)務(wù)，比如社區(qū)團(tuán)購(gòu)等電商平臺(tái)。線上客群與青和食品的線下客群完全不一樣，這也推動(dòng)公司逐漸調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，尤其是增加了不少小包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品也逐漸向中高端升級(jí)。

據(jù)了解，如今線上業(yè)務(wù)在青和食品中的占比不算高，但基本都是新增業(yè)務(wù)。

在開辟線上業(yè)務(wù)的過程中，鄭義維表示，雖然遇到了不少困難，但自己的心態(tài)比較好?！拔覌屖莻€(gè)很開明的人，對(duì)我很支持，我自己也很愿意多學(xué)習(xí)?！?/span>

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瓶頸期尋找發(fā)展新機(jī)會(huì)

與一般凍品商不同，青和食品的全名為福州青和食品配送有限公司，“配送”二字也是青和食品的優(yōu)勢(shì)。據(jù)了解，目前該公司有十幾輛車，十幾個(gè)司機(jī)每天為客戶提供細(xì)致的配送服務(wù)。

青和食品主要代理有安井、海霸王、海欣、南陽(yáng)等品牌，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)有思念、三全等多家品牌的產(chǎn)品。據(jù)介紹，企業(yè)代理的幾個(gè)主要品牌，每年銷售額合計(jì)能達(dá)數(shù)千萬元。

 △青和食品代理的部分品牌。圖片來源：受訪者供圖

不過，進(jìn)入公司兩年多，鄭義維覺得青和食品如今正處于發(fā)展瓶頸期?！笆袌?chǎng)環(huán)境變化太快了！”他感嘆道，“凍品是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，線上APP是工具。我們也有壓力，因?yàn)榱魍蛻舻倪x擇很多，也許誰家的便宜一點(diǎn)就流失了。”

至于新增的線上業(yè)務(wù)，他感覺目前還不算穩(wěn)定。一方面，不同社群的需求不一樣，需要匹配相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品；另一方面，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)本身也存在不少問題，發(fā)展變化比較快。

為了讓青和食品的線上業(yè)務(wù)更專業(yè)化，鄭義維自己開了一家供應(yīng)鏈公司，計(jì)劃用這家公司來做對(duì)接。產(chǎn)品方面，他正在找一些方便菜、半成品，希望可以進(jìn)一步豐富品項(xiàng)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

關(guān)于接班，他笑著表示“現(xiàn)在沒必要”。他介紹，如今母親還不到50歲，有能力也有精力經(jīng)營(yíng)好公司，而自己也還年輕，會(huì)繼續(xù)抱著學(xué)習(xí)的心態(tài)，只是想為企業(yè)發(fā)展出一點(diǎn)力，希望公司能穩(wěn)定向好發(fā)展。

企業(yè)經(jīng)營(yíng)的傳承中

面臨著很多挑戰(zhàn)

那么，凍二代如何做好接力賽？

如何解決面臨的挑戰(zhàn)？

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