11年能夠成就什么?可能是一部劇作的誕生，一項(xiàng)技術(shù)的突破，或者一個(gè)時(shí)代的興起。

對牛麗萍來說，則是人生身份和生命價(jià)值的轉(zhuǎn)變。

從一個(gè)月僅有200多元工資的普通紡紗工人，到年銷售額達(dá)到數(shù)千萬元的速凍米面經(jīng)銷大商，牛麗萍謙遜地表示，自己并沒有什么驚天動(dòng)地的創(chuàng)業(yè)事跡。但在訪談中記者發(fā)現(xiàn)，她這11年的歷程，稱得上一本值得反復(fù)品讀的勵(lì)志書和啟示錄。

人物名片：鄭州味霖商貿(mào)行總經(jīng)理 牛麗萍

代理品牌：思念、千味央廚、正大、峰仔、樂肴居等

優(yōu)勢渠道：餐飲

經(jīng)營理念：心在哪兒，成果就在哪兒;把握品牌即把握未來

紡紗女工成思念首個(gè)餐飲經(jīng)銷商

時(shí)間倒回到2006年6月。在此之前，牛麗萍在一家紡紗廠里做工人，每個(gè)月拿200多元的固定工資，沒有壓力地重復(fù)勞動(dòng)，也意味著沒有太大的上升動(dòng)力。“如果就這么做下去，一輩子也就那樣了吧?”她想。

但牛麗萍心里清楚，這并不是她想要的。那個(gè)時(shí)候，牛麗萍家里的條件不是很好，她看到工友結(jié)婚時(shí)都有各種金首飾，就暗暗下決心，自己有一天也要都能買得起。

機(jī)會(huì)很快來了。2006年6月，恰逢鄭州思念食品有限公司(簡稱“思念”)成立餐飲事業(yè)部，在全國范圍內(nèi)尋找餐飲經(jīng)銷商，該項(xiàng)目由牛麗萍的一個(gè)朋友負(fù)責(zé)。朋友找到她，給她描繪了一番行業(yè)藍(lán)圖，并開玩笑“一年肯定能賣到1000萬元!”

“那時(shí)覺得這完全就是瞎說嘛，工資才200多元，和1000萬元的差距太大了!”當(dāng)時(shí)，國內(nèi)速凍食品產(chǎn)業(yè)在餐飲渠道的滲透尚處于萌芽狀態(tài)，還未顯示出充分動(dòng)能，但在日本等發(fā)達(dá)國家已經(jīng)相當(dāng)普及。牛麗萍意識(shí)到，這可能就是機(jī)會(huì)所在。

就這樣，鄭州味霖商貿(mào)行開張了。懷著一腔熱情，牛麗萍加入速凍米面經(jīng)銷商的大軍，成了思念的第一個(gè)餐飲經(jīng)銷商。

“心在哪兒，成果就在哪兒”

牛麗萍算了一筆賬：按鄭州有一萬家餐飲店來算，只要一家用一件貨，一天下來就能有相當(dāng)一大筆收入。一腳踏入速凍食品行業(yè)后，她才發(fā)現(xiàn)，并不是自己想得那么一回事。

“那個(gè)時(shí)候不像現(xiàn)在，餐飲店對速凍食品基本都不接受，我們是在很被動(dòng)的情況下去做銷售。”牛麗萍向記者描述當(dāng)時(shí)的情景，她和弟弟、弟妹三個(gè)人，又找了10個(gè)業(yè)務(wù)員，每天穿梭在鄭州的各個(gè)街道，一家一家店去跑。由于銷售難度特別大，每天回來大家都很泄氣，不到三個(gè)月，業(yè)務(wù)員全走了。

據(jù)她回憶，那時(shí)她夜里常常睡不著覺，凌晨兩三點(diǎn)一個(gè)人在房間里打轉(zhuǎn)，透過窗戶看著偌大的鄭州，覺得外面的燈光分外刺眼。

怎么辦?必須想辦法。她一邊強(qiáng)拾信心鼓勵(lì)同伴，一邊和大家總結(jié)銷售過程中遇到的棘手問題，商討應(yīng)對策略。當(dāng)時(shí)餐飲店拒絕使用速凍食品的理由，集中在產(chǎn)品價(jià)格高、店內(nèi)已有廚師等，牛麗萍就用細(xì)算成本的方法，將店里原有的人工、水電等綜合成本和使用速凍產(chǎn)品后需支出的成本作比較，用數(shù)據(jù)去說話，讓對方了解速凍產(chǎn)品的“魅力”，同時(shí)又把握住熱銷的幾大節(jié)氣，才算逐漸打開了市場。

近幾年，一方面由于用工成本越來越高，另一方面餐飲老板的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)不斷提高，再加上連鎖餐飲迅速崛起，對速凍產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出明顯上升的態(tài)勢，味霖商貿(mào)行的“桃花源”也算是找到了。

“我一直相信的一句話是，‘心在哪兒，成果就在哪兒’。從入行到現(xiàn)在，所有事情都說明了只要你有訴求，只要你肯做，結(jié)果就一定能做成。”銷售額從第一年的十幾萬元到如今的6000多萬元，牛麗萍當(dāng)年的千萬元“小目標(biāo)”早已實(shí)現(xiàn)。

做品牌產(chǎn)品，說話更有底氣

“由于從2006年開始接觸的第一個(gè)品牌是思念，因此我們的品牌意識(shí)一直比較強(qiáng)。目前為止產(chǎn)品都以中高端為主，雜牌子一個(gè)都沒接。喜歡做品牌的東西，包括未來也是。”

牛麗萍分享她的心得：品牌產(chǎn)品在前期推廣階段會(huì)比較困難，但一旦做進(jìn)去，被換下來的可能性就較低。而且做品牌產(chǎn)品自己會(huì)非常有底氣。“客戶對我們產(chǎn)品的評價(jià)都是，你們家產(chǎn)品太貴了，這是逗號，但品質(zhì)真不錯(cuò)，這才是句號。”她說。

就是憑借著這樣的經(jīng)營思路，味霖商貿(mào)行的“底盤”近幾年越做越大，形成了以鄭州為中心，向周邊地市逐步擴(kuò)張的整體布局，不僅在鄭州已有三家店，也扶持新鄉(xiāng)、濮陽、安陽等地的經(jīng)銷商開店運(yùn)營，將鄭州店的模式進(jìn)行復(fù)制，效果不錯(cuò)。以新鄉(xiāng)店為例，不到三年，該店純速凍面點(diǎn)類年銷售額就已做到近600萬元，業(yè)績增長明顯。

牛麗萍認(rèn)為，速凍面點(diǎn)毫無疑問屬于朝陽行業(yè)，這一點(diǎn)無論是從味霖商貿(mào)行自身的發(fā)展歷程，還是從市場的反應(yīng)上，都能看得分明。她分析，去年三全、思念、云鶴、樂肴居等廠家的產(chǎn)品整體都處于斷貨狀態(tài)，充分說明市場需求旺盛，速凍米面行業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式成長，前景看好。

基于此，牛麗萍認(rèn)為把握趨勢很關(guān)鍵，比如與近年迅速興起的B2B電商合作，雖然現(xiàn)在整體還處于起步階段，但未來可觀。與此同時(shí)，2017年牛麗萍成立了新的公司——河南宴豫食品有限公司(簡稱“宴豫”)，組建了一支專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)，制定了短期規(guī)劃，“目標(biāo)是，到2019年銷售額做到1個(gè)億”。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，宴豫跟阿里巴巴零售通簽訂了全國性的戰(zhàn)略合作協(xié)議?？梢灶A(yù)見，乘著這股社區(qū)商業(yè)和便利店的“東風(fēng)”，牛麗萍和宴豫還將掀起新的浪潮。