11月20日，據(jù)知情人士爆料稱：“餓了么未來餐廳招商欺詐，虧光我們的血汗錢。”

據(jù)悉，有近20名未來餐廳加盟商家去到餓了么上海總部進行維權(quán)。

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加盟商家：我們是未來餐廳試驗的犧牲品

未來餐廳是什么？冷食傳媒記者早前對未來餐廳做了詳細梳理和跟蹤報道，點擊回顧：

外賣平臺落地，餓了么未來餐廳能賭出未來嗎？

年銷10億，30城開店300家，餓了么未來餐廳給凍品業(yè)帶來什么機遇？

令人不可思議的是，時至今日，未來餐廳華麗的表象背后，竟是數(shù)十個加盟商家的巨額虧損。 

加盟商家：我們是未來餐廳試驗的犧牲品。 

其中一名加盟商徐國富表示，當時他參與未來餐廳項目簽訂合同時，并未直接與餓了么未來餐廳簽署，而是與餓了么旗下的上海饌山餐飲管理有限公司簽約。

2016年第一批加盟商簽訂的合同皆為3年1簽，后期新門店合同改為1年1簽。

徐國富表示：“一家門店投入60萬元以上，改為1年1簽后，餓了么想不簽就不簽了，我們的利益更得不到保障。”

(上海饌山為餓了么旗下100%控股企業(yè))

顧進生向記者出示了2018年10月底餓了么未來餐廳發(fā)來的新合同，合同內(nèi)表明，餓了么方面將為加盟商家提供門店選址、籌建、運營、加工標準文檔及核心員工(店長)培訓等項目支持，以及門店建店、上線活動等線上運營支持。

此外，餓了么方面有權(quán)就所提供的服務(wù)對商家進行收費。

商家方面，應(yīng)根據(jù)餓了么的要求及標準采購設(shè)備并進行裝修，向餓了么提供門店所在物業(yè)平面圖及店鋪落位圖后，餓了么將審核門店是否滿足未來餐廳的營建條件，最后餓了么方面設(shè)計裝修規(guī)劃。

與此同時，商家應(yīng)向餓了么一次性支付開店相關(guān)費用。

在物品銷售層面，商家須同意由餓了么或餓了么指定的品牌方/供貨商供應(yīng)的物品，包含但不限于食材、半成品菜品、餐盒、餐具等。

商家在取得餓了么方面的書面同意后，可自行采購符合營運標準的物品(包含但不限于食材、半成品菜品、餐盒、餐具等)。

餓了么提供設(shè)備、食材、半成品菜品等物品的訂貨價格明細，由商家確認訂貨明細后按采購報價單金額進行支付，后續(xù)餓了么將進行發(fā)貨，物流及相關(guān)費用由商家承擔。

加盟商王大海告訴記者，他是餓了么未來餐廳第一批加盟商家，在川渝地區(qū)開了9家門店(其中一家已關(guān)店)，兩年多來的虧損累計近600萬元。

他表示：“按照當時招商承諾，集中設(shè)計應(yīng)該低于市場價，實際情況是相反的，并且高于市場價數(shù)倍;公司給的設(shè)計圖紙問題很多，在正式動工的時候，圖紙設(shè)計與實際不符，導致部分門店多次裝修好后又重新拆除改建，改建的費用全部由我代理商承擔，這是何道理?”王大海憤憤不平。

杭州的加盟商劉杰表示：“貨源供應(yīng)全由餓了么決定，說得直白點，如盈利模式成立，后面經(jīng)營能賺的錢就是給到自己，但是餓了么的物料成本太高了!導致我們一直在虧損。”

另一位來自常州的加盟商家侯新強透露，他最終簽定1家門店，至今虧損70-80萬元。“總共有近100個加盟商都想維權(quán)，只是他們覺得沒有希望，在等，”

侯新強說，“公司招商時表明門店設(shè)備投入為35萬元，實際門店投入超50萬元，其余的損失在日常業(yè)務(wù)虧損。”

在一封加盟商向政府提交的求助信里有提到，2016年8月8號受餓了么在未來餐廳項目招商會上的虛假宣傳和惡意引導，虧損嚴重，上億投資血本無歸。

直至現(xiàn)在的兩年里，加盟商們曾十次以上與未來餐廳項目的運營團隊溝通與反饋，試圖解決問題。但得到的皆為“正在調(diào)整中”等無實質(zhì)性解決方案的答復。

“實際經(jīng)營狀況每況日下，虧損額度日漸提升，所有的信任和堅持換來的是數(shù)百家庭的舉債渡日和很多家庭瀕臨妻離子散的狀況。”加盟商在求助信中表示。

(餓了么未來餐廳加盟商家們在求助信中的按壓手印)

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加盟商的訴求

據(jù)加盟商家梳理，他們認為在這運營的兩年多里，餓了么未來餐廳主要問題如下：

01

公布數(shù)據(jù)失實：招商會宣傳的盈利模型，經(jīng)營測算數(shù)據(jù)失實。比如發(fā)布會現(xiàn)場的模型中食材成本僅占收入的45%。

但實際運營中，每份餐品的食材及包材成本接近75%;預(yù)測模型中16個月回收成本，但兩年多里全國范圍內(nèi)幾乎沒有加盟商實現(xiàn)現(xiàn)金賬的盈利;

02

裝修設(shè)計不切實際。招商時明確公示，門店裝修設(shè)備為35萬元。

事實上，每家門店的設(shè)計中都配有水吧間，內(nèi)有冰箱、凈水器、制冰機等全套設(shè)備，實際運營中未啟用。中間產(chǎn)生而來的裝修、設(shè)備采購、房屋租金等由加盟商買單的費用遠超于35萬元;

03

設(shè)計規(guī)劃失誤，導致大量設(shè)備閑置，占整個門店基建成本的15%以上。

此外，在沒有相應(yīng)餐品的情況下，如煮面爐等設(shè)備作為標配強制購買，實際未使用，同樣閑置至今;

04

物料采購價格高于市場價格，甚至出現(xiàn)風幕機市場價格200-300元，公司采購價為3000元等情況，且產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

基于以上幾點，加盟商家希望餓了么未來餐廳方面給予賠償，主要包括以下內(nèi)容：

(1)針對設(shè)計運營嚴重失誤造成的設(shè)備閑置(水吧間、蒸烤箱等)要求無條件全額賠償;

(2)公示表明的門店測試期的數(shù)據(jù)，與實際數(shù)據(jù)嚴重不符，要求調(diào)出徹查。如若數(shù)據(jù)虛假，不符合實際情況，希望餓了么給予賠償;

(3)門店裝修時，有大量產(chǎn)品數(shù)倍價格高于市場價格，加盟商承擔的所有費用，要求退回差價。

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未來餐廳：不應(yīng)由餓了么全部承擔

餓了么新餐飲事業(yè)部負責人丁亮在密閉會中表示，公司在項目經(jīng)營時也推出了補貼策略，現(xiàn)金部分共補貼了2300萬元到每個加盟商家的賬目上。

同時，在某種程度上餓了么也在為“創(chuàng)新”買單，責任不應(yīng)全部一邊倒地推向餓了么。

最后，回歸到生意的本質(zhì)，生意有盈有虧實屬正常。

此外，餓了么承認在項目早期規(guī)劃時存在門店設(shè)計(包括水吧間、萬能蒸烤箱等設(shè)備)上的失誤，而這個失誤源于多方面：當初是以好的規(guī)劃和企圖心從而引進該類設(shè)備，初心是互利共贏。

這個失誤餓了么愿意承擔， 即餓了么未來餐廳團隊將對在場加盟商家提出的門店設(shè)備閑置問題進一步給予賠償—回購門店內(nèi)閑置未使用的設(shè)施，回購價格待評估。

而商家提出的其余賠償，餓了么并未提及。對此，餓了么方面表示：“未來餐廳本身是一個打包的項目，沒有辦法一個個拆解出來賠償。”

對于此次維權(quán)事件，有媒體第一時間向餓了么求證，餓了么方面人員表示：“未來餐廳與商家的合作流程是按合同來走的，目前只有少數(shù)幾個商家面臨以上情況，餓了么正根據(jù)相關(guān)合同與加盟商家商討下一步經(jīng)營思路。

不可避免，餐飲行業(yè)的確會受整體情況好或整體情況差的周期性大環(huán)境因素影響，餓了么將繼續(xù)根據(jù)前期情況做戰(zhàn)略調(diào)整。”

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尾聲：雙方依舊僵持中

本次維權(quán)會上，餓了么方面人員曾表示，未來餐廳是一個實驗型項目，商業(yè)邏輯以及模式需要和加盟商家一起去驗證。

對此回應(yīng)，商家強烈反對：“在未來餐廳招商會上，公司并未提出這是一個試驗型項目。”

而今，對于餓了么提出的模棱兩可、沒有具體賠償金額的解決方案，商家們并不買賬。“自始至終未把責任全部推給餓了么，也從未質(zhì)疑餓了么做未來餐廳的初衷。如果錢虧在投資失敗，我們心服口服。

但關(guān)鍵是在于餓了么的強裝強配，以及未兌現(xiàn)招商時的承諾等造成虧損加大。”維權(quán)群里一名知情人士告訴記者。

問及繼今年7月、11月12日后的再一次上門維權(quán)，加盟商家們稱：“這兩年多里，我們唯一的錯就是太相信餓了么。”

(左圖為今年7月商家與餓了么的密閉會，右圖為今年11月12日的密閉會)

截至發(fā)稿前，餓了么未來餐廳與加盟商家們?nèi)栽诮┏种小?1日下午4點，加盟商家表示已在相關(guān)執(zhí)法部門備案;

此外，部分商家已赴工商局、法院等地咨詢，試圖借助司法力量得到合理的解決方案。

(注：文中徐國富、侯新海、王大海、劉杰、顧進生皆為化名)