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【人物】馬廣勝:扎根行業(yè)30余年,他被稱為中國牛羊業(yè)“教父”

2017-12-2814:32

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

今年3月,中國牛人俱樂部華中區(qū)的成員們正在歐洲考察,這站走到了巴黎。見到法方廠家代表后,華中區(qū)區(qū)長王峰鄭重地將一位長者引到臺前,介紹道,“這是我們的Godfather(教父)”。

 

被大家尊稱為“教父”的長者,就是中國牛人俱樂部終身榮譽主席馬廣勝。他是一位有著些許卷發(fā)、戴眼鏡的回族穆斯林,衣著精致、談吐不俗,似乎不太像一位牛羊肉行業(yè)大咖。但是大家都說,無論是業(yè)務(wù),還是思路,你遇到了困難,就去找馬主席,他一定能并且一定會幫助你。

 

也許正是這份無半點私心的成全和博愛,成就了中國牛人俱樂部,塑造了主席馬廣勝。“我想讓中國人民團結(jié)起來,實現(xiàn)國家的強大和行業(yè)的崛起,做老百姓餐桌的‘衛(wèi)士’。”各種場合,他總是如此動情地表達自己的理想。

 

如今,理想照進了現(xiàn)實,成立已三年的中國牛人俱樂部不僅囊括了中國牛羊業(yè)頂級成員單位,在業(yè)內(nèi)鑄就了舉足輕重的影響力,還在國外貨源對接、金融融資及渠道建設(shè)上建樹頗豐。

 

一路走來,聚沙成塔、集腋成裘,讓一幫同行大咖團結(jié)在一起,可以想到其中不易,然而他卻說:“桃李不言,下自成蹊,唯有履行民族職責方能得到幸福。”

 

 

中國牛人俱樂部終身榮譽主席馬廣勝

 

01

我國第一批赴德留學(xué)生之一

 

一切的起點都要回到1984年的河北大廠回族自治縣。這一年,這個毗鄰北京的河北縣城因回族聚居,有宰殺牛羊的飲食傳統(tǒng),被國家農(nóng)業(yè)部選定為第一批赴德留學(xué)生的生源地。

 

留學(xué)西德,學(xué)習(xí)最為先進的現(xiàn)代牛羊宰殺分割加工技術(shù),報效祖國,是每一個青年都夢寐以求的事情。對于年僅18歲、高中剛畢業(yè)的馬廣勝來說,亦是如此。

 

“當時面臨著兩個選擇,一是上大學(xué),二就是留學(xué)西德。我想大學(xué)可以隨時上,公費留學(xué)的機會卻彌足珍貴。”于是,這位青年決定抓住機遇。經(jīng)過層層選拔,在全縣上萬個候選者中,馬廣勝成為了七位留學(xué)生之一,也是唯一的少數(shù)民族學(xué)員。

 

改革開放前,牛作為一種重要的生產(chǎn)工具,是不能被隨意宰殺食用的,無故殺牛、吃牛肉并不被允許,自然也不存在現(xiàn)代肉牛業(yè)。80年代改革開放后,隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及以及居民牛肉需求的不斷上升,我國商品肉牛業(yè)應(yīng)需起步,這批“七人”牛業(yè)小組便肩負起了“師夷長技”以振興中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)的重任。

 

從養(yǎng)殖到屠宰再到加工,馬廣勝和他的同學(xué)們積極汲取當時最先進的生產(chǎn)知識。“當時的聯(lián)邦德國是現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)最先進的國家之一,現(xiàn)代牛業(yè)屠宰分割技術(shù)對我們觸動很大,也讓我們看到了祖國和他們的差距。”他回憶說,由于巨大的差距,當時難免自卑。

 

本是四年的留學(xué)生涯,因華安肉類有限公司(簡稱“華安”)要投產(chǎn),馬廣勝和同學(xué)們在留學(xué)的第三個年頭被急召回國,參與到華安這家由農(nóng)業(yè)部牧工商總公司與德國安努斯肉類參與有限公司合資經(jīng)營的現(xiàn)代化大型肉類屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)建設(shè)中。

 

“我能走出國門,學(xué)得一身本領(lǐng),都是國家的栽培,所以我所思考和踐行的也都是如何回報我的祖國,而不能把這些本領(lǐng)變成賺錢工具。”或許正是這三年的留學(xué)生涯,奠定了馬廣勝人生軌跡的基石。

 

在回國之前,這位20歲的中國青年去了馬克思的墓前,規(guī)規(guī)矩矩鞠了三個躬,打了軍禮,并在心里發(fā)誓:會成為一個真正的共產(chǎn)黨人,時刻踐行對國家和民族有益之事,讓國更像家,讓生命更有意義。

 

2017年春節(jié),當馬廣勝帶著他的徒弟和同仁們再次踏上歐洲的土地時,已是33年后的故地重游了?;貞浲?,他說:“巴黎還是巴黎,但塞納河水已經(jīng)沒有以前那么清澈了。80年代出國在外,要仰視這些發(fā)達國家,現(xiàn)在則是平視了。”

02

從60到128

 

帶著先進技術(shù)和滿腔熱血,馬廣勝一頭扎進了專屬于他的華安工作室,從無到有地打造中國人自己的現(xiàn)代牛肉產(chǎn)品分割體系。“在那個不到20平方米的工作室里,有一張巨大的工作臺。我就是在那張桌子上,用了近十年的時間,完成了對中國牛肉產(chǎn)品的細分。”

 

在馬廣勝留學(xué)德國期間,聯(lián)邦德國的牛肉產(chǎn)品也僅有60余種。從1987年回國一直到1995年左右,經(jīng)過不斷實踐與改進,馬廣勝成功地把一頭牛分割出了128種產(chǎn)品,一舉名震業(yè)內(nèi),而這也是目前業(yè)內(nèi)最為知名的“德式”分割技術(shù)的基石所在。

 

伴隨著華安向全國開疆拓土的步伐,懂技術(shù)又懂銷售的馬廣勝被委任為華安山東分公司銷售總監(jiān),主抓銷售工作。屬于他的第二篇章、走南闖北的“江湖生涯”,由此開啟。

 

“說起來是總監(jiān),但我們銷售部很長一段時間只有我一個人,但即使就我一個人,創(chuàng)造出的年銷售額比總公司的業(yè)績還要高。”他回憶說,如今的諸多朋友都是那些年一杯杯酒喝出來的,中國只要是有牛羊肉的地方,無論是政經(jīng)中心,還是偏僻山野,他都曾一一走過。

 

后來,身為國企的華安因為內(nèi)部腐敗偏離了正常軌道,看不慣這一切的馬廣勝毅然離開了工作10余年的公職單位。在90年代放棄“鐵飯碗”的公職工作并非一件小事,他卻說,只用了一個晚上便做出了這個決定,走得很痛快。

 

辭職之后的馬廣勝開始創(chuàng)業(yè),創(chuàng)立了此后大名鼎鼎的“德勝行”。既是技術(shù)“始祖”,又是銷售大拿,馬廣勝做起生意來輕車熟路,從河北大廠到深圳再到廣州、上海,他的足跡和生意遍布大江南北,產(chǎn)品熱銷。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,直至近20年后的今天,凍品市場上仍舊可見打著“德勝DS”標的山寨產(chǎn)品,“沒辦法,打著這標貨就是好賣,馬主席當年真應(yīng)該把這個商標注冊了”。

 

然而,生意做得風(fēng)生水起的馬廣勝卻表示,自己從沒看上賺錢這件事。飽讀詩書的他胸中自有大義,心里想的、教導(dǎo)他人的永遠是國家使命和社會責任。“掙錢不是我的夢想,我的夢想是中國人永遠團結(jié)。”他說,“從1984年中國牛肉年產(chǎn)1000噸,到2016年中國牛肉年消費800萬噸,這其中我為國家和社會做過貢獻嗎?”

 

答案當然是肯定的。在業(yè)內(nèi),馬廣勝是出了名的好老師,從屠宰、分割到加工再到銷售,乃至物流渠道,他從來都是毫無保留地把相關(guān)知識分享給他人,門下馬氏徒子徒孫無數(shù),擁躉者眾多。也有一些心術(shù)不正的徒弟學(xué)會了本領(lǐng),卻做出一些有損老師利益的事情,旁人都已怒不可遏,馬廣勝卻依舊云淡風(fēng)輕,他說:“如果和小人一般見識,那怎么能是馬廣勝呢!”

 

桃李不言,下自成蹊。馬廣勝和他的能量場已然為行業(yè)的發(fā)展做出了不竭的努力。

 

03

不怕臭名,只為團結(jié)

 

由馬廣勝牽頭組建的中國牛人俱樂部如今在業(yè)內(nèi)已具備了強大的影響力,但其發(fā)展過程并非一帆風(fēng)順。“剛開始,很多弟兄都不看好,都說俱樂部弄成了我們加入,弄不成我們就不加入。”大家說“和不怕臭名的馬主席比不了”,馬廣勝卻很坦然:“失敗了有什么?大不了再來嘛!”

 

2014年7月30日,二次重來的中國牛人俱樂部在河北邯鄲隆重成立,目前其會員單位已有近三千個。“其實,瞬間我就可以把會員單位發(fā)展到兩萬個,但這個組織必須有門檻,尤其是對于那些信譽有問題的。”馬廣勝說。

 

牛羊肉貿(mào)易向來轉(zhuǎn)手率高,信息不夠透明對稱,所以難免混進來一些渾水摸魚者。中國牛人俱樂部成立的初衷之一就是打造一個可信的公共平臺,降低溝通成本。“一個客戶擺盤肉放到桌子上,說他是來自中國牛人俱樂部的,大家就放心了。我們就是想做到這種程度。”馬廣勝表示,利潤雖是商業(yè)行為,和道德相悖,但生意還是要回到商業(yè)的本質(zhì)。

 

同行是冤家。曾經(jīng)不理不睬或因瑣事而生嫌隙的同行從業(yè)者,加入俱樂部后,化干戈為玉帛,馬廣勝表示,“這就是平臺的力量,聚勢、聚力,在共同謀求更大發(fā)展的同時,也能實現(xiàn)更高的理想”。他說自己很欣喜地看到,加入俱樂部后,大家都有了責任感,以往平凡、普通的工作,如今被提高到了一個思想的高度,大家有了共同的理想,那就是除了把自己公司經(jīng)營好之外,還要為老百姓的餐桌服務(wù),做食品安全的“衛(wèi)士”。

 

此外,中國牛人俱樂部還要為老百姓的餐桌“減負”。國外廠家若想進入我國市場,就繞不開中國牛人俱樂部。大家統(tǒng)一訂貨,開源共享,就能夠杜絕惡性競爭和抬價,相應(yīng)地就是減少老百姓的餐桌負擔。

 

“老百姓吃牛肉,沒因中國牛人俱樂部的存在而漲價,相反還降價了,這就說明中國牛人俱樂部的存在是有價值的。”馬廣勝說,在牛羊肉行業(yè)中,從一批到N批,中間的轉(zhuǎn)手和層級過多,中國牛人俱樂部正在努力的一個方向就是盡量砍掉多余環(huán)節(jié),讓生意回歸到合理狀態(tài)內(nèi)。“以上這些,都需要足夠的團結(jié)才能干成,所以團結(jié)是第一位的。”

伴隨著牛羊肉行業(yè)的快速發(fā)展,來自國際、國內(nèi)的“熱錢”有向牛羊肉行業(yè)涌進的趨勢。“豈止成百上千億!牛羊肉得到了大家的關(guān)注是好事,但也要注意資本的逐利性。”在馬廣勝看來,這些錢對行業(yè)很可能意味著惡性競爭。

 

“從全行業(yè)的角度來說,我們的養(yǎng)殖仍很分散,缺乏集約化、規(guī)?;酿B(yǎng)殖和屠宰成不了產(chǎn)業(yè),也會存在產(chǎn)品標準化等各種問題。”馬廣勝說。

 

路漫漫其修遠兮。中國牛羊業(yè)需要做的還很多,行業(yè)需要整合、標準需要確立、品牌也需要塑造,面對這些,“一個人的力量是有限的,生命也是有限的,但我們團結(jié)在一起,還有什么是不可戰(zhàn)勝的呢?”馬廣勝反問道。

 

>>寫在第四屆中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會前

 

 

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