當(dāng)下，植物肉風(fēng)口正盛，在大眾認(rèn)知里，植物肉概念是從西方引進(jìn)并風(fēng)靡。而事實(shí)上，我國(guó)的植物蛋白發(fā)展由來(lái)已久。對(duì)于凍品行業(yè)人士來(lái)說(shuō)，植物蛋白更是老“老熟人”。

今天，我們就來(lái)了解一下包含三全、思念等巨頭企業(yè)背后的“黑馬”——百川生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百川生物”）。

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三全、思念背后的“黑馬”

近年來(lái)，植物肉概念不斷曝光，不僅在資本市場(chǎng)風(fēng)靡，在餐飲端、食品制造企業(yè)也隨處可見(jiàn)。在此風(fēng)口下，植物拉絲蛋白領(lǐng)軍企業(yè)百川生物逐漸破圈，成為“黑馬”。

百川生物于2008年成立，首創(chuàng)將植物蛋白推廣應(yīng)用在肉制品、休閑食品及餐飲食品中，持續(xù)為客戶提供有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品、服務(wù)及解決方案，多年來(lái)，百川生物科技有限公司一直推行“粗細(xì)平衡，謀求養(yǎng)生”的飲食理念，在產(chǎn)品打造上精益求精，致力于讓國(guó)人享受綠色健康食品。

百川生物不僅是引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，還是植物拉絲蛋白行業(yè)中的龍頭和標(biāo)桿。

據(jù)了解，百川生物總部位于樂(lè)清市旭陽(yáng)路總部經(jīng)濟(jì)園，下設(shè)河南百川食品有限公司、浙江地道元素商業(yè)服務(wù)有限公司，百川生物科技新鄉(xiāng)分公司。現(xiàn)有員工400余人，2020年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額將近7億元，占據(jù)國(guó)內(nèi)51%的市場(chǎng)份額。

除此之外，百川生物現(xiàn)具備年產(chǎn)10萬(wàn)噸大豆拉絲蛋白生產(chǎn)能力，銷(xiāo)售收入連續(xù)多年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全球最大。

目前，百川生物已經(jīng)與包括三全、思念、雙匯、金鑼、鹽津鋪?zhàn)拥却笮推髽I(yè)在內(nèi)的1300多家客戶建立戰(zhàn)略合作，并于2016年進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品出口遠(yuǎn)銷(xiāo)德國(guó)、澳大利亞、馬來(lái)、印尼、菲律賓、越南等三十多個(gè)國(guó)家，與海外500家客戶達(dá)成戰(zhàn)略合作。

截止目前，百川生物已獲得了40多項(xiàng)專利，并被授予“國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目”、“浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)”、“浙江省工商企業(yè)信用A級(jí)守合同重信用單位”、“浙江省科技型中小企業(yè)”等榮譽(yù)。

另外，在中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院營(yíng)銷(xiāo)管理分院·專家講師團(tuán)成立大會(huì)上，百川生物還被授予“中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院副院長(zhǎng)單位”稱號(hào)。

會(huì)議上，百川生物董事長(zhǎng)陳彪為與會(huì)代表們講解了植物拉絲蛋白行業(yè)的特色以及發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)行業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域以及市場(chǎng)表現(xiàn)進(jìn)行了分析，受到各位代表們的熱烈反響。

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將人類吃肉的20%改為吃植物蛋白

百川生物自成立以來(lái)，始終以“將人類吃肉的20%改為吃植物蛋白”為目標(biāo)，專注于植物蛋白健康膳食的銷(xiāo)售、運(yùn)營(yíng)和服務(wù)。擁有嚴(yán)格的管理體系和強(qiáng)大的服務(wù)理念，堅(jiān)決為廣大顧客提供高營(yíng)養(yǎng)、高質(zhì)量的植物拉絲蛋白產(chǎn)品。

為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，百川生物采用大豆、小麥、豌豆、花生、亞麻籽蛋白以及紅豆、綠豆、胡蘿卜、南瓜、燕麥、糙米、薏米、苦蕎、芝麻、核桃、三七等18種原生非轉(zhuǎn)基因食材，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授科學(xué)配制出新一代植物蛋白產(chǎn)品。

為不斷滿足客戶需求，百川生物一共研發(fā)出了BC-660、BC-6040等800多款植物拉絲蛋白產(chǎn)品，適應(yīng)工業(yè)端要求，并應(yīng)用在休閑食品、肉制品、餡料、植物基食品。

在餐飲端，百川生物還研發(fā)出素燕窩絲、丁、片、粒等產(chǎn)品，通過(guò)純物理擠壓10秒鐘瞬間膨化，讓產(chǎn)品做到營(yíng)養(yǎng)不流失，外觀、口感、風(fēng)味與肉類相似，滿足廣大百姓的營(yíng)養(yǎng)所需。，蛋白質(zhì)含量甚至高出牛肉的3倍！前段時(shí)間火鍋巨頭上線的植物肉，就是來(lái)自于百川生物。

據(jù)悉，未來(lái)，百川生物將不斷創(chuàng)新，研發(fā)出更多適合國(guó)人的健康食品，創(chuàng)造我國(guó)大豆深加工產(chǎn)業(yè)的輝煌。

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