新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

三季報集錦

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三全食品：第三季度業(yè)績預增243%-369%

10月9日晚，三全食品股份有限公司發(fā)布2020年前三季度業(yè)績預告，預計2020年前三季度凈利潤為5.48億元~5.83億元，同比增長370%~400%。

其中第三季度，預計凈利潤9560.48萬元~1.31億元，業(yè)績預增243%~369%。

三全食品表示，通過強化經(jīng)營能力及改善管理效率，公司利潤率恢復并保持至正常水平，銷售收入的增長，實現(xiàn)了公司業(yè)績可持續(xù)的提升。此外，公司非經(jīng)常性損益對凈利潤的影響金額預計為1.73億元，其中第三季度非經(jīng)常性損益預計為3482.58萬元。

(三全食品)

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牧原股份：第三季度一天預賺1個億

10月9日晚，牧原股份發(fā)布公告稱，2020年前三季度，公司預計實現(xiàn)凈利潤207億元–212億元，較上年同期增長1392.52%–1428.57%。

其中，第三季度，預計實現(xiàn)凈利潤100億元–105億元，較上年同期增長548.25%–580.66%。估算下來，平均每天凈賺達1億元。

對于公司業(yè)績大幅增長的原因，牧原股份在公告中提到，2020年1-9月，公司銷售生豬1188.1萬頭，較上年同期上漲49.80%。同時，國內(nèi)生豬市場仍存在供需缺口，生豬價格較上年同期大幅上漲。

據(jù)牧原股份2020年半年報，該公司主營業(yè)務(wù)為生豬的養(yǎng)殖與銷售，主要產(chǎn)品為商品豬、仔豬和種豬。牧原股份10月9日晚披露的2020年9月份銷售情況簡報顯示，截至2020年9月底，公司能繁母豬存欄為221.6萬頭。

(牧原股份)

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溫氏股份：第三季度業(yè)績預降9%-16%

近日，溫氏股份發(fā)布公告稱，預計前三季度盈利81億-84億元，同比增長33%-38%，但第三季度業(yè)績同比下降9%-16%。

就業(yè)績變動，溫氏股份解釋稱，報告期內(nèi)，公司銷售肉雞7.71億只(含毛雞、鮮品和熟食)，銷售肉鴨(含毛鴨和鮮品)3,971.42萬只。受活禽市場供給過剩、新冠肺炎疫情及餐飲消費恢復低于預期等因素的影響，活禽銷售價格較上年同期大幅下降。自7月份以來，受消費需求回暖的影響，活禽價格止跌回升，但尚未達到上年同期水平。報告期內(nèi)，公司毛雞、毛鴨售價同比分別下降22.96%、31.47%，養(yǎng)禽業(yè)務(wù)利潤同比大幅下降，出現(xiàn)較大虧損。

總體而言，2020年前三季度，公司養(yǎng)豬業(yè)務(wù)利潤同比大幅上升，養(yǎng)禽業(yè)務(wù)業(yè)績同比下降，公司預計實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤較上年同期上升33.11%~38.04%。

(金融界)

點評： 生豬產(chǎn)業(yè)大賺，家禽產(chǎn)業(yè)虧損，時運不同罷了。成績皆過往，當務(wù)之急是備戰(zhàn)消費大旺季!

企業(yè)動態(tài)

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山西高平生豬屠宰場被征

雨潤食品獲1.5億元補償

雨潤食品公布，2020年9月30日，公司的間接全資附屬公司高平新勝與高平市住房局訂立了土地征收協(xié)議。被征土地及其上的該等物業(yè)目前由集團用作生豬屠宰。

據(jù)悉，高平市政府是為太焦鐵路的土地規(guī)劃與高平東站的建設(shè)方案后進行土地征收。據(jù)此，高平市住房局將征收、而高平新勝將交回被征土地連同該等物業(yè)，代價為1.35486億元人民幣(相等于約1.54028億港元)的補償總價，由高平市住房局向高平新勝支付。

雨潤食品表示，集團在山西省另有一個生豬屠宰場，因此，在土地征收完成后，高平新勝的產(chǎn)能預計將可由這家同省的生豬屠宰場承接。此外，高平新勝在截至2018年及2019年12月31日止各年度的全年總收益，分別僅占集團總收益不足3%，因此，預期土地征收不會對集團的業(yè)務(wù)運營和財務(wù)狀況造成重大阻礙。

(雨潤食品)

點評： 該項目2.4億建成，運行14年，獲賠1.5億，成功“政策性撤離”~

2

火鍋食材便利店品牌“火鍋物語”

獲千萬元融資

近日，火鍋食材便利店品牌“火鍋物語”宣布完成千萬元天使輪融資，投資方為德迅投資。

天眼查APP信息顯示，火鍋物語隸屬于武漢羊來了網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，該公司成立于2019年3月，法定代表人為雷亞軍?；疱佄镎Z的創(chuàng)始團隊具備多年團餐經(jīng)驗，該團餐企業(yè)營收曾破億元，在供應鏈、運營管理方面積累了深厚經(jīng)驗。

火鍋物語是一家火鍋食材便利店品牌，提供各類火鍋食材，定位一站式火鍋燒烤食材超市，專注于火鍋燒烤品類，通過家門口的R2C食材供應商打開社區(qū)家庭廚房，以連鎖加盟的開店方式經(jīng)營。主營產(chǎn)品包括經(jīng)典鍋底、秘制蘸料、天然菜品、美味小吃等。

雷亞軍表示：在同行業(yè)中，火鍋物語的單店模型更具競爭力，差異化明顯，這也是火鍋物語備受加盟商追捧的原因之一。據(jù)了解，火鍋物語今年門店數(shù)量將突破300家，預計到2021年底將突破千家門店大關(guān)。

(獵云網(wǎng))

點評： 短短兩年間，火鍋食材超市賽道上，鍋圈食匯、懶熊、火鍋物語3個品牌成功融資，炙手可熱啊!

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煎餅先生完成1000萬A輪融資

日前，休閑小吃品牌煎餅先生已完成1000萬元A輪融資，本輪由吃貨大陸領(lǐng)投，優(yōu)貝迪跟投。

煎餅先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通過開放區(qū)域代理，陸續(xù)進入江蘇、浙江、上海、武漢等地區(qū)，目前全國共有115家門店。崔滿億向36氪表示，煎餅先生的核心是主打天然食材基礎(chǔ)上，整合全國不同地方特色口味，進行煎餅產(chǎn)品標準化輸出。

煎餅先生創(chuàng)始人崔滿億表示，餐飲做差異化很難，煎餅先生是想在做出“好味道”的基礎(chǔ)上，對風味進行差異化嘗試。目前，煎餅先生共有菠菜面、玉米面、火龍果面三種面皮，主打牛肉干煎餅、海苔肉松煎餅、芝士榴蓮煎餅、藤椒椒麻雞煎餅等四款煎餅，并推出了天婦羅蝦煎餅、秘制羊肉串煎餅等兩款新品。

食材供應方面，采用“新鮮食材當?shù)鼐徒少?、核心原料統(tǒng)一配送”原則。

(36氪)

點評： 三百六十行，行行出狀元。煎餅做得好，也能快速創(chuàng)富!

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周黑鴨上線素肉鴨脖

10月10日，周黑鴨宣布上市由未來肉制作的素肉鴨脖。

據(jù)周黑鴨官方介紹，未來肉將采用100%植物蛋白原料，在熱量上低于同規(guī)格的牛肉、豬肉;在成分上每100g含17.9g蛋白質(zhì)，0膽固醇，0反式脂肪酸，適合健身人群。

(周黑鴨官方公眾號)

點評： 當今人們談及健康管理、外形管理，首先就要去脂肪。素肉鴨脖可以說生逢其時，或大有可為。

行業(yè)動態(tài)

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食用冷凍一年食品

黑龍江一家9口7人死亡

10月5日，黑龍江的王某一家人聚餐，只因吃了自制的酸湯子(用玉米水磨發(fā)酵后做的一種粗面條樣的主食)，一家9口人，7人經(jīng)搶救無效死亡，2人仍在搶救中。

經(jīng)過初步調(diào)查，他們所食用的酸湯子，在冰箱里已存放一年，其中黃曲霉素嚴重超標，初步判定為黃曲霉素中毒。

不過，飲食科普達人“鐘大廚在江湖”卻有不同意見。他認為，此次食物中毒的罪魁禍首，可能性最大的是“米酵菌酸”。

據(jù)介紹，米酵菌酸是椰毒假單胞細菌產(chǎn)生的毒素，引起的中毒并不少見，全國均有分布。中毒后主要是肝臟受損最典型，死亡率很高。它常見于變質(zhì)銀耳、木耳，云貴地區(qū)的吊漿粑，東北地區(qū)的酵米面、臭米面、酸湯子，近幾年東南省份出現(xiàn)好幾次自制米粉米線中毒等。

(飲食參考等)

點評： 制作不當、保存不當，均可能導致毒素產(chǎn)生。若因此否定凍品，有失公允。

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巴西牛肉、廣西一超市新冠檢測呈陽性

國情假期期間，我國凍品行業(yè)又發(fā)生兩起檢出新冠病毒核酸陽性事件。

10月1日晚，廣西防城港市港口區(qū)新冠肺炎疫情防控工作指揮部發(fā)布關(guān)于新大新超市(港口汽車站店)凍庫地板樣本檢測陽性的情況通告，9月30日，港口區(qū)市場監(jiān)管局、疾控中心對新大新超市(港口汽車站店)樣本進行常規(guī)監(jiān)測，其中超市凍庫的地板環(huán)境樣本檢測出新冠病毒核酸陽性。

另一起則是，因從巴西進口1批凍去骨牛肉，1個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。按照海關(guān)總署2020年第103號公告的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受巴西MINERVA S.A(注冊編號為SIF421)牛肉企業(yè)產(chǎn)品進口申報1周，期滿后自動恢復。

近一個月以來，海關(guān)總署已通報了3起進口冷凍水產(chǎn)品外包裝樣本檢出新冠病毒核酸陽性的案例，涉事產(chǎn)品來自巴西、挪威、印度尼西亞等地。

(綜合)

點評： 結(jié)合新冠病毒喜冷怕熱的特性，冬季疫情點狀爆發(fā)或成常態(tài)。

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國慶假期

游客在重慶吃了一千萬桌火鍋

據(jù)重慶市火鍋協(xié)會統(tǒng)計，中秋國慶8天長假該市接待總量超過1000萬桌。渝中區(qū)一家火鍋店8天排隊甚至突破2萬桌。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至10月10日，我國經(jīng)營范圍內(nèi)含“火鍋”的企業(yè)，且在業(yè)、存續(xù)及遷出狀態(tài)的，共有120937家。其中四川省企業(yè)數(shù)量居全國之首，其次分別為陜西省、山東省。

此外，叮咚買菜發(fā)布的“十一”線上買菜消費大數(shù)據(jù)也顯示，平臺的底料、丸滑等火鍋品類銷量較上月環(huán)比上漲了200%，其中，菌湯味底料成為底料“頂流”。

北京市民的火鍋中，羊肉是必不可少的食材，來自內(nèi)蒙直采的原切羔羊肉卷在國慶期間共計售出約20000份。此外，廣州的火鍋愛好者更鐘愛蝦滑的鮮美，而蔬菜拼盤則更受上海市民青睞。

(楚天都市報等)

點評： 寒風瑟瑟里，還有什么能比火鍋更加治愈?如果沒有，那就來兩桌!

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