10.30-11.01秋季焙烤&家庭烘焙展：全民烘焙年度狂歡

2019-09-3015:40

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯

2019中國焙烤秋季展覽會（Bakery China Autumn 2019）

2019中國家庭烘焙用品展覽會（China Home Baking Show 2019）

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司

時間：2019年10月30日-11月1日

地點(diǎn)：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）

展會亮點(diǎn)集萃：

只開放72小時的“烘焙快閃小鎮(zhèn)”

全球50多個國家和地區(qū)愛烘焙、學(xué)烘焙、玩烘焙的7萬人次烘焙人的年底“狂歡節(jié)”

4大行業(yè)報告與大數(shù)據(jù)首發(fā)，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙等；

5大對接國際賽事的全國選拔賽

國家級的家庭烘焙料理大賽；

國家級的專業(yè)面包大賽，直通最高殿堂IBA-UIBC杯國際烘焙師大賽；

國家級的青年烘焙師大賽，直通國際UIBC青年烘焙師大賽；

國家級的婚禮節(jié)慶蛋糕創(chuàng)意大賽，直通英國國際蛋糕大賽；

多個國家和地區(qū)的15位咖啡拉花冠軍同場競技；

獻(xiàn)禮建國70周年的行業(yè)長卷大作；

來自10余個國家和地區(qū)數(shù)十個品牌的烘焙美食市集與電商街；

新中式糕點(diǎn)、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈現(xiàn)；

數(shù)百位全國百強(qiáng)糕點(diǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷商決策人的年度行業(yè)聚會；

與超10萬同行共同關(guān)注行業(yè)當(dāng)前熱點(diǎn)@2019中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇；

工業(yè)烘焙與零售烘焙終端品牌與上百家經(jīng)銷大商的跨界交流；

上百場關(guān)于面包、蛋糕、中點(diǎn)、甜品、咖啡、披薩等各種美食的現(xiàn)場操作演示課；

近百位MOF/米其林大師、行業(yè)大咖達(dá)人云集；

數(shù)十位創(chuàng)業(yè)達(dá)人創(chuàng)業(yè)心路誠意分享；

多個最I(lǐng)N的直播平臺預(yù)約報道；

近600家品牌展商紛紛帶來當(dāng)季最新產(chǎn)品與技術(shù)；

中國焙烤秋季展覽會

中國焙烤秋季展覽會（下文簡稱“秋季焙烤展”），是由全球規(guī)模領(lǐng)先的中國國際焙烤展覽會（Bakery China）主辦方實(shí)力打造的專業(yè)B2B2C展覽展示平臺。展會在每年10月舉辦，為滿足元旦、春節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)慶與婚慶烘焙伴手禮、地方特色/傳統(tǒng)糕點(diǎn)等采購需求，歷經(jīng)5年快速發(fā)展與增長，不僅滿足了中國焙烤市場年度“下半場采購需求”，并進(jìn)一步夯實(shí)了“秋季節(jié)慶/婚慶伴手禮焙烤市場專業(yè)平臺”的行業(yè)地位。

持續(xù)升級 | 四大精品烘焙板塊

秋季焙烤展作為覆蓋當(dāng)下節(jié)慶/婚慶伴手禮，電商/互聯(lián)網(wǎng)，連鎖經(jīng)營/特許加盟，家庭/私房烘焙等行業(yè)熱點(diǎn)的專業(yè)展會及行業(yè)平臺，致力于發(fā)掘并探索中國焙烤行業(yè)橫向發(fā)展寬度與縱向發(fā)展深度。長期以來持續(xù)關(guān)注新國潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚、線上線下新融合、餅店零售創(chuàng)新升級及行業(yè)消費(fèi)新浪潮。本屆展會規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，展示面積擴(kuò)增至50，000平方米，參展企業(yè)近600家，涵蓋海內(nèi)外主流領(lǐng)軍企業(yè)；國內(nèi)百強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖餅店、烘焙經(jīng)銷商等重量級買家的決策層也預(yù)約赴會參觀采購。主辦方還對觀眾進(jìn)行細(xì)分，持續(xù)深化特邀買家計劃（TAP）增值服務(wù)，持續(xù)開拓電商領(lǐng)域、進(jìn)出口代理領(lǐng)域、集采團(tuán)購領(lǐng)域、禮品渠道等新類型專業(yè)觀眾及海內(nèi)外專業(yè)買家；本屆展會主辦方還攜手華糖云商組織上百位預(yù)包裝烘焙食品的大經(jīng)銷商與會，為參展企業(yè)創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)機(jī)會，搭建有效專業(yè)的商貿(mào)交流平臺。

本屆展會，恰值祖國70周年大慶之際，主辦方還將攜手中糧等行業(yè)品牌企業(yè)，以“新時代、新烘焙、新國潮”為主題，特邀數(shù)個中國焙烤行業(yè)國貨品牌集體亮相，打造60米時光長廊，向祖國70周年獻(xiàn)禮。

持續(xù)深挖 I 節(jié)慶婚慶烘焙伴手禮文化價值

持續(xù)增長的節(jié)慶/婚慶伴手禮市場和各地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)圖變求新求發(fā)展的強(qiáng)烈需求，一直以來是秋季焙烤展持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注的2大行業(yè)熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢，在攜手多方行業(yè)力量成功引爆行業(yè)熱點(diǎn)的：“中日伴手禮”、“二十四節(jié)氣伴手禮”、“中西方Party融合體驗區(qū)”、“人生十喜”之“喜事會”喜禮體驗館、“越千年一路有禮”之中國名優(yōu)特色糕點(diǎn)展示、“四君子”之“竹文化”伴手禮概念館等往屆特色活動基礎(chǔ)上，今年將堅持延續(xù)“節(jié)慶”和“婚慶”兩條主線，聯(lián)手各合作單位組織：“喜事會——嘻出新才”升級體驗館、”相約11“伴手禮集群、多主題伴手禮概念館等各類特色活動及體驗區(qū)。本屆展會，主辦方聯(lián)手包裝設(shè)計知名平臺包聯(lián)網(wǎng)組織十家知名設(shè)計室現(xiàn)場展示新中式伴手禮原創(chuàng)設(shè)計作品。深入挖掘伴手禮文化與設(shè)計表達(dá)，西為中用、中魂西技，古為今用、以古為新，關(guān)注新國潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚，在傳承中助推具有中國特色的各類時節(jié)伴手禮文化發(fā)展。

持續(xù)提升 | 現(xiàn)場賽事級別廣度深度

歷經(jīng)20多年開拓性的，前所未有的爆發(fā)式增長，中國焙烤行業(yè)正在一步一步的證明并彰顯行業(yè)活力與張力。中國焙烤職人們在各項世界級專業(yè)大賽屢獲冠軍，勇奪佳績，這是中國的焙烤行業(yè)力量。秋季焙烤展作為行業(yè)平臺，一直以來精心為行業(yè)策劃籌備專業(yè)大賽，培養(yǎng)選拔優(yōu)秀人才，每年展會期間都有面向各類產(chǎn)品、人群的專業(yè)賽事。由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、豆果美食、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同舉辦的“松下電器杯”2019中國家庭烘焙料理大賽將在展會同期舉辦，該項賽事自三年前創(chuàng)辦以來一直深受國內(nèi)外家庭烘焙愛好者的關(guān)注，今年賽事的廣度深度還將全面提升，也將迎來更多國際選手和評委的參與；今年還將首次設(shè)立親子組，真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。

在專業(yè)領(lǐng)域，本屆展會首次引入“IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽”，不出國門即可在上海見證世界級別的高水平面包競技。結(jié)合節(jié)慶與婚慶市場需求，主辦方還將繼續(xù)舉辦第5屆全國婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽暨英國國際蛋糕大賽中國區(qū)選拔賽，該項賽事對接英國國際蛋糕大賽，將選拔出中國區(qū)的行業(yè)相關(guān)技術(shù)人才在國際舞臺一展風(fēng)采。第3屆“安琪酵母杯”UIBC國際青年烘焙師大賽中國區(qū)選拔賽也將直通UIBC國際青年烘焙師大賽，同步世界技能大賽烘焙項目以及UIBC國際青年烘焙師大賽的品種、技能要求和相關(guān)知識范圍命題，為青年烘焙學(xué)子提供積累國際大賽經(jīng)驗的舞臺。此外，本屆展會還將首次舉辦2019國際黑杯咖啡拉花全明星賽，來自多個國家和地區(qū)的15位咖啡拉花世界冠軍將首次在中國同場競技，并已經(jīng)吸引數(shù)十家生活時尚與專業(yè)媒體的預(yù)約集中報道。

持續(xù)打造 | 焙烤行業(yè)智慧策源地

歷經(jīng)四年發(fā)展，“中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺，主辦方每年精心策劃并特邀重磅熱點(diǎn)嘉賓，一起探討新發(fā)展、新機(jī)遇、新力量。

本屆論壇將首次攜手美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布焙烤餅店行業(yè)年度大數(shù)據(jù)，邀請十余位烘焙及相關(guān)領(lǐng)域零售頭部品牌創(chuàng)始人和決策人現(xiàn)場分享與討論行業(yè)創(chuàng)新升級之路——美團(tuán)點(diǎn)評、奈雪的茶、幸福西餅、樂樂茶、鐘薛高、Akoko、關(guān)茶、于小菓、三頓半這些深受資本市場追捧的品牌合計估值都超過600億元！

此外，本屆論壇還將盛邀十余位世界冠軍與創(chuàng)業(yè)達(dá)人，現(xiàn)場分享面包、甜點(diǎn)、披薩、巧克力、咖啡等技術(shù)提升、商業(yè)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)業(yè)心路與寶貴經(jīng)驗；同時，針對抖音營銷、IP營銷、爆品營銷、特許加盟等市場熱點(diǎn)開設(shè)話題營銷培訓(xùn)，關(guān)注實(shí)戰(zhàn)干貨；現(xiàn)場還將有數(shù)百位國家/國際技術(shù)大師/行業(yè)大咖智囊團(tuán)傾情獻(xiàn)藝。

論壇連續(xù)兩年采用同步線上直播的方式，每次論壇都吸引了10萬余行業(yè)觀眾在線觀看了直播，成為行業(yè)熱點(diǎn)事件。與此同時，2019全國月餅行業(yè)總結(jié)會暨全國糕點(diǎn)專業(yè)委員會年會、2019全國焙烤原料與設(shè)備經(jīng)銷商會年會、全國焙烤包裝專委會年會、全國餡料專委會年會、全國食品專用油脂專委會年會、中國預(yù)包裝烘焙食品經(jīng)銷商高層論壇等行業(yè)大型會議均在展會期間舉行，吸引數(shù)百位來自行業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)軍企業(yè)決策人與會，推動行業(yè)企業(yè)高層深度交流互動。

值得一提的是，本屆展會將首次發(fā)布四大行業(yè)報告，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙，真正打造焙烤行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺與智慧策源地。

中國家庭烘焙用品展覽會

自2017年全新升級的中國家庭烘焙用品展覽會（下文簡稱“家庭烘焙展“），在今年得到了進(jìn)一步的發(fā)展，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容近2萬平米，目前已成為全國獨(dú)一且規(guī)模最大的家庭烘焙展。家庭烘焙展集貿(mào)易、交易、體驗、學(xué)習(xí)、社交等功能于一體，是國內(nèi)外一流家庭烘焙原輔料、模具用具、家用電器、包裝飾品、培訓(xùn)課程、電商平臺等綜合產(chǎn)品與服務(wù)的展示推廣貿(mào)易的國際化平臺。對于“家庭烘焙愛好者、電商/微商、個人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的C端或者介于B端和C端之前的愛好者與從業(yè)者群體，家庭烘焙展將持續(xù)滿足他們一站式采購、學(xué)習(xí)和交流的需求，成為真正意義上唯一一個覆蓋家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的全國性的B2B2C平臺。

燃炸3天，上海烘焙狂歡節(jié)攜最I(lǐng)n品牌強(qiáng)勢來襲

今年的家庭烘焙展不僅規(guī)模持續(xù)升級，參展企業(yè)與產(chǎn)品品牌的數(shù)量、質(zhì)量與國際化程度更是再創(chuàng)新高。主流的家庭烘焙美食分享平臺、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：阿里巴巴天貓家庭烘焙平臺、雷諾特、王森教育集團(tuán)、王森世界名廚中心、樂逢、貝太廚房、豆果美食、安琪電商、魔盒法國餐飲甜點(diǎn)學(xué)校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那許、我是主廚、美詩美芙、中焙教育（攜東京制果學(xué)校）、上?，F(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國民烘焙等悉數(shù)參展；同時，國內(nèi)外知名的家庭烘焙電器、原料和器具供應(yīng)商：如美的、松下、凱伍德、KitchenAid、Wilton、Squire Kitchen、樂葵、三能、風(fēng)和日麗、法焙客、展藝、大順小南、南順、王后、良潤、海氏、卡士、學(xué)廚、陽晨、1001號烤箱、家德寶等也紛紛助力狂歡節(jié)增光添彩，此外也陸續(xù)發(fā)布了現(xiàn)場團(tuán)購集新品展示和活動計劃。

依托強(qiáng)大的展會號召力和影響力，主辦方圍繞家庭烘焙主題首次打造全球烘焙甜品美食市集，吸引如：樂樂茶、關(guān)茶、于小菓、鐘薛高、M’Cake、Akoko、凱伍德、KitchenAid、Squire Kitchen、CacoRock、Kaoker、樂葵、Wilton等知名網(wǎng)紅品牌，不出國門盡享盡購30余個海內(nèi)外一線烘焙及餐飲品牌。此外，主辦方還升級“天貓家庭烘焙快閃店“，并組織”烘焙電商群之花花實(shí)街“等活動，集群呈現(xiàn)數(shù)十個家庭烘焙電商品牌，涉及烘焙小家電、工器具、小包裝原料等產(chǎn)品，為即將到來的”雙十一“電商大節(jié)預(yù)熱。

雙創(chuàng)背景，為烘焙愛好者創(chuàng)業(yè)持續(xù)賦能

從近幾年的大數(shù)據(jù)看，中國的家庭烘焙市場增量不斷在擴(kuò)大；于此同時，越來越多的家庭烘焙愛好者出于對烘焙的熱愛、以及由此產(chǎn)生的技術(shù)上的不懈追求，陸續(xù)進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者。一部分的烘焙師和烘焙從業(yè)者在積累了一定的技術(shù)和商業(yè)資源，也陸續(xù)走上了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路。應(yīng)時應(yīng)勢，家庭烘焙展主辦方在為這部分烘焙創(chuàng)業(yè)者持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采購與供應(yīng)商渠道對對接機(jī)會的同時，不斷引進(jìn)更多的創(chuàng)業(yè)所需的技術(shù)與商業(yè)課程。本屆展會，技術(shù)上有數(shù)十位MOF、米其林大師、世界冠軍等技術(shù)大咖的現(xiàn)場Demo；商業(yè)上，除了行業(yè)高峰論壇的十余位連鎖餅店決策人以及被資本認(rèn)可的新銳品牌決策人等成功人士以及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的實(shí)例分享，還特別通過Bakery China暢聊吧邀請數(shù)位創(chuàng)業(yè)達(dá)人與創(chuàng)業(yè)者近距離交流互動。雙創(chuàng)背景下，主辦方希望能為有需求的烘焙愛好者進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者、以及后續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供持續(xù)的賦能。

異域風(fēng)情，法式甜點(diǎn)、德式面包集群亮相

來自異域的烘焙產(chǎn)品與技術(shù)配方，也一直深受家庭烘焙愛好者以及進(jìn)階的私房/電商等介于烘焙產(chǎn)業(yè)鏈C端與B端之間的“小B端“群體的追捧。本屆展會，主辦方聯(lián)手雷諾特、樂逢、王森世界名廚中心、伊莎莉卡打造首屆”法式甜品文化節(jié)“，攜十余位MOF以及世界冠軍級別大師首次聯(lián)合展示法式甜點(diǎn)浪漫風(fēng)采，助力中國甜點(diǎn)迸發(fā)新活力。IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽、第3屆“安琪酵母杯”UIBC國際青年烘焙師大賽中國區(qū)選拔賽等多個德式面包的國家級賽事與活動集群展示也為烘焙狂歡節(jié)增添了不少異域風(fēng)情。

頭部品牌加盟，家庭烘焙電商板塊再升級

從往屆展會數(shù)據(jù)來看，除了家庭烘焙愛好者外，有超過25%以上的展會觀眾來自于電商/微商、個人烘焙工作室/私房企業(yè)主等。電商的巨大市場潛力同時也刺激并鼓勵焙烤行業(yè)從業(yè)者們積極勇敢探索“觸網(wǎng)”模式，分享優(yōu)勢平臺流量紅利。主辦方為展商和電商牽線搭橋，攜手阿里巴巴打造“阿里巴巴天貓家庭烘焙快閃店”，并特邀阿里巴巴天貓、阿里巴巴淘寶大V（數(shù)百家）、京東、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、蘇寧易購、網(wǎng)易嚴(yán)選等線上平臺，結(jié)合全新的盒馬鮮生、7Fresh、華潤、711、羅森、全家等新零售與線下連鎖商超/便利店等大買家團(tuán)組團(tuán)參觀采購。

甜蜜溫馨時光，親子烘焙與教育培訓(xùn)專區(qū)持續(xù)豐富內(nèi)涵

面對家庭烘焙市場所爆發(fā)的驚人增長和面對的家庭主婦群體，本屆家庭烘焙料理大賽還首設(shè)“親子組”，同時邀請國內(nèi)外一線品牌的烘焙專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、家庭烘焙機(jī)構(gòu)等為觀眾進(jìn)行現(xiàn)場授課，并牽手多個家電品牌打造“親子烘焙體驗園”，為烘焙行業(yè)技術(shù)人員和愛好者提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)交流平臺。家庭烘焙美食分享平臺與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如阿里巴巴天貓家庭烘焙平臺、雷諾特、王森教育集團(tuán)、王森世界名廚中心、樂逢、貝太廚房、豆果美食、安琪電商、魔盒法國餐飲甜點(diǎn)學(xué)校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那許、我是主廚、美詩美芙、壹焙（攜東京制果學(xué)校）、上海現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國民烘焙、甜蜜時光，將為現(xiàn)場的家庭烘焙愛好者帶來數(shù)十位來自中國大陸、中國臺灣、日本、法國、德國等地的技術(shù)大咖、世界冠軍以及烘焙達(dá)人現(xiàn)場授課分享，滿足不同人群的市場消費(fèi)與學(xué)習(xí)需求。