新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

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正大集團投40億

在重慶新建100萬頭生豬項目

5月28日，重慶綦江區(qū)100萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目開工儀式在永新鎮(zhèn)舉行。該項目總投資約40億元，產(chǎn)值100億元，包含生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉食品精深加工3個子項目，打造飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰加工、食品、餐飲零售全產(chǎn)業(yè)鏈。

正大集團農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)副董事長唐貽林表示，綦江區(qū)100萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目，是正大集團在綦江區(qū)的重要布局。該項目所建設(shè)的豬場，將采用全國最先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理式，實現(xiàn)全流程的自動化和智能化控制，為綦江區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。該項目的落地，將有力推動正大集團在綦江區(qū)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈進程，促進生豬產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，并帶動種植、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、食品加工、物流運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展。

（央廣網(wǎng)）點評：“養(yǎng)豬巨頭”產(chǎn)能得到進一步提升。

2

鍋圈“社區(qū)央廚”新店型落地多城

近日，社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)鍋圈在上海、山東濟南等陸續(xù)落地主打“社區(qū)央廚”概念的創(chuàng)新店型，主要從增加品類結(jié)構(gòu)、調(diào)整陳列形式、增加熱食售賣等維度進行升級，讓居民進店就能聞到香味，“一眼就能看得透”。

據(jù)了解，鍋圈4月曾發(fā)布“社區(qū)央廚”新戰(zhàn)略定位，將其遍布全國的逾萬家門店作為“分布式的中央廚房”；并明確通過增加品類結(jié)構(gòu)，支撐新戰(zhàn)略長效發(fā)展。表面上，鍋圈門店陳列的是食材，本質(zhì)上，它是把復(fù)雜的食材品類，通過有限的篩選和制作，組合出無限的餐食解決方案，解決社區(qū)居民餐飲的效率問題。

鍋圈相關(guān)人士談到，結(jié)合門店的社區(qū)店分布特征，“社區(qū)央廚”新店型的設(shè)計，主要是圍繞社區(qū)居民不同的用餐場景，增加品類細化陳列，與此同時，門店提供代客加熱服務(wù)，讓居民“買得更方便”的同時，也“做得更方便，吃得更方便”。

（新華網(wǎng)）點評：鍋圈圍繞社區(qū)場景，不斷探索新店型。

3

胖東來開啟對永輝調(diào)改

有七成商品被淘汰

據(jù)河南永輝超市公眾號消息，鄭州永輝信萬廣場店將在5月31日閉店，進入全面調(diào)改階段。

經(jīng)過“胖東來式爆改”后，這家永輝超市將在商品、價格、環(huán)境、員工待遇等方面做出調(diào)整。6月19日正式開門營業(yè)。

據(jù)報道，有7成的產(chǎn)品將被淘汰。根據(jù)該店發(fā)布的對外招聘信息，有13個崗位正在招人，薪資待遇在4500元至12000元之間。

（瀟湘晨報）點評：這次“胖東來模式”還能復(fù)制成功嗎？

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鐘薛高創(chuàng)始人林盛開啟首場直播帶貨

鐘薛高的創(chuàng)始人林盛在限制高消費后，在5月28日開啟了第一場直播“還債”，而這次的主角從雪糕換成了紅薯。

5月28日晚7點，林盛出現(xiàn)在直播間。正式開始賣貨前，他表示背后數(shù)字“729”的意思是目前拖欠729位員工的薪資，直播賺錢后將逐步還錢給員工。

值得注意的是，林盛在直播中所賣的紅薯售價42.9元5斤，遭到網(wǎng)友質(zhì)疑。面對紅薯太貴的質(zhì)疑，林盛表示：“大部分人覺得尋常的東西就該是便宜的，但實際上世間昂貴的東西是純凈的空氣，曬到的陽光和干凈的水，和身邊默默對你好的人。但這很容易被我們忽略。一個好吃的紅薯，背后都是農(nóng)人的點點心血，我們需要去格外珍惜。”

但不少網(wǎng)友對此并不買賬，表示“他在說什么啊”“雪糕刺客之后又想搞地瓜刺客嗎”，還有網(wǎng)友稱，“直播帶貨的核心還是商品，不管是誰帶貨都是只看產(chǎn)品不看人”。截至28日21時，已有52萬人次觀看了這場直播。

（湖南日報）點評：現(xiàn)在的網(wǎng)友可不是那么好“唬弄”的。

5

盒馬生活服務(wù)板塊啟動首次對外招商

5月31日消息，盒馬日前開始邀請生活服務(wù)類供應(yīng)商入駐平臺，這是盒馬生活服務(wù)上線以來首次對外招商?！昂旭R此次招商面向全國，服務(wù)范圍包括寵物喂養(yǎng)、上門美容、洗衣洗鞋、居家保潔等?！焙旭R生活服務(wù)負責人胡龍君表示。

據(jù)了解，每個盒馬門店每個行業(yè)最多只會選擇3家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入駐合作，在家政、上門寵物等服務(wù)的供應(yīng)商招募中，盒馬要求供應(yīng)商的所有服務(wù)者必須全職專供盒馬渠道，并禁止跨平臺接單。

（界面新聞）點評：大力布局生活服務(wù)領(lǐng)域，盒馬開始尋找第二增長曲線？

6

北京多家茉酸奶門店被立案調(diào)查

針對27日媒體曝出的茉酸奶存在食品安全問題，北京市場監(jiān)管部門立即開展現(xiàn)場執(zhí)法檢查，目前多家涉事茉酸奶門店已被立案調(diào)查并停業(yè)整頓。

媒體報道中涉事茉酸奶門店包括北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙LIVE·五棵松店，曝光的問題有使用過保質(zhì)期原料、更換效期標簽、偷工減料等。

（新華社）點評：被曝光的永遠只是一小部分。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

商務(wù)部：1-4月份全國網(wǎng)上零售額同比增長11.5%

近日，商務(wù)部電子商務(wù)司負責人介紹2024年1月份至4月份我國電子商務(wù)發(fā)展情況時表示，2024年1月份至4月份，我國電子商務(wù)保持較快增速，在提升商務(wù)領(lǐng)域數(shù)字化水平、促進消費增長、拓展國際合作中發(fā)揮積極作用。

數(shù)據(jù)顯示，1月份至4月份全國網(wǎng)上零售額4.41萬億元，同比（下同）增長11.5%，其中實物商品網(wǎng)上零售額3.74萬億元，增長11.1%，占社會消費品零售總額的比重為23.9%，跨境電商出口占貨物貿(mào)易出口比重穩(wěn)步提高。

（證券日報）點評：網(wǎng)絡(luò)消費新增長點持續(xù)發(fā)力，活力十足。

2

市場監(jiān)管總局發(fā)布“618”網(wǎng)絡(luò)集中促銷合規(guī)提示

市場監(jiān)管總局近日向綜合電商、直播電商、跨境電商等平臺企業(yè)發(fā)布“618”網(wǎng)絡(luò)集中促銷合規(guī)提示，要求規(guī)范促銷經(jīng)營行為，保護消費者合法權(quán)益。

在規(guī)范促銷經(jīng)營行為方面，要求圍繞促銷工具、折扣展示、優(yōu)惠發(fā)放、結(jié)算支付等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，優(yōu)化促銷規(guī)則；重點把控直播商品的質(zhì)量，強化對直播選品、直播賣點等環(huán)節(jié)的審核把關(guān)；嚴厲打擊違法銷售危害未成年人身心健康的商品、“專供”“特供”“內(nèi)供”商品以及茶葉、粽子過度包裝等行為。

落實平臺主體責任方面，要求嚴格禁止“二選一”等違法行為，公平參與市場競爭。采取積極措施防止平臺內(nèi)虛假交易、刷單炒信、虛假宣傳等違法行為發(fā)生。

（新華社）點評：有了政府監(jiān)管，618可以更放心的“剁手”了。

3

2023年冰淇淋相關(guān)企業(yè)注冊量增長43%

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，我國現(xiàn)存4.3萬家冰淇淋相關(guān)企業(yè)。注冊量方面，近十年我國冰淇淋相關(guān)企業(yè)每年注冊量分布在4300家至8000家之間，其中2017年全年注冊量達7983家，成為近十年注冊量最大的一年，此后年度注冊量波動式減少。2023年觸底反彈，全年注冊6272家，同比增加43.03%；存量分布上，廣東省現(xiàn)存4269家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，領(lǐng)跑全國，其中深圳現(xiàn)存1493家，在城市排名中位居第一；山東、湖南分別現(xiàn)存3526家、2941家冰淇淋相關(guān)企業(yè)，在區(qū)域分布中排名前三。

（企查查）點評：冰淇淋市場還是很值得深挖的，就看誰能抓住機會。

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珠海牽手澳大利亞

打通預(yù)制菜“出海”新通道

5月27日下午，珠海國際預(yù)制菜“出海”研討暨澳大利亞餐飲協(xié)會采購考察團走進珠?；顒釉谥楹Ｋ囌箛H酒店舉行，旨在探索構(gòu)建預(yù)制菜通過珠海作為橋頭堡走向國際的渠道網(wǎng)絡(luò)，探討啟動珠海國際預(yù)制菜出海展貿(mào)中心。

預(yù)制菜“出?！笔钱斍爱a(chǎn)業(yè)發(fā)展新的命題，越來越受到各界關(guān)注。預(yù)制菜不僅僅是餐飲產(chǎn)品的升級，更是文化的傳遞和產(chǎn)業(yè)實力的體現(xiàn)。海外6000萬華人和海外50余萬家中餐館，對預(yù)制菜有巨大的需求。研發(fā)外國人喜愛的預(yù)制菜，拓展海外市場，也是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要突破口。

思為集團控股有限公司董事長卓家茗認為，預(yù)制菜要“出?！保紫缺仨氂袆?chuàng)新創(chuàng)意，做出國際化品位的預(yù)制菜，要避免同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)象。全國十大名菜選出有代表性的產(chǎn)品匯集到珠海，作為集中選品和品鑒的中心，并成為國際供應(yīng)鏈重要的一環(huán)。澳大利亞餐飲協(xié)會采購考察團走進珠海，從需求出發(fā)，有助于研發(fā)適銷對路的預(yù)制菜產(chǎn)品。

（羊城晚報）點評：出海或許能解預(yù)制菜現(xiàn)在發(fā)展的“困局”。

5

經(jīng)濟日報：生豬養(yǎng)殖進入全行業(yè)盈利期

近日，經(jīng)濟日報發(fā)表文章稱，自5月中下旬起，生豬養(yǎng)殖進入全面盈利期。今年以來，生豬養(yǎng)殖飼料玉米、豆粕成本分別從1月第1周的2.76元/公斤和4.27元/公斤降至5月第4周的2.54元/公斤和3.75元/公斤，同比分別下跌13.0%和16.7%，總體呈現(xiàn)下降趨勢。目前出欄一頭120公斤的育肥豬，平均養(yǎng)殖成本為15.5元/公斤。

綜合來看，生豬養(yǎng)殖全行業(yè)在5月份中下旬進入全面盈利期。對于這輪豬價上漲，業(yè)內(nèi)人士普遍認為，雖然近期能繁母豬存欄量比前期有所下降，但并沒有下降到缺豬的程度。

（經(jīng)濟日報）點評：生豬養(yǎng)殖行業(yè)終于熬過了漫長黑夜。