近日，網(wǎng)傳馬云成立“馬家廚房”疑似入局預(yù)制菜，甚至拉動(dòng)預(yù)制菜板塊大漲。然而，據(jù)馬云前助理朋友圈回應(yīng)，“馬家廚房”并不做預(yù)制菜！

那么，“馬家廚房”到底做什么呢？馬云的這一步動(dòng)作又有何意義？為何馬云一個(gè)不確定的動(dòng)作，就能讓預(yù)制菜市場(chǎng)如此振奮？

1

“馬家廚房”不做預(yù)制菜

近日，“馬云入局千億預(yù)制菜賽道”的消息引發(fā)關(guān)注。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)網(wǎng)站顯示，11月22日，杭州馬家廚房食品有限公司成立（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“馬家廚房”），法定代表人為PAU JASON JOHN，注冊(cè)資本1000萬(wàn)人民幣。股權(quán)穿透顯示，該公司由杭州大井頭貳拾貳號(hào)文化藝術(shù)有限公司全資持股，后者由馬云持股99.9%。目前，馬家廚房尚未對(duì)外透露具體業(yè)務(wù)規(guī)劃。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

公開(kāi)信息顯示，馬家廚房的經(jīng)營(yíng)范圍包括銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、貨物進(jìn)出口、食用農(nóng)產(chǎn)品初加工和批發(fā)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售等。也正是因?yàn)椤邦A(yù)包裝食品”這一關(guān)鍵詞，消息迅速發(fā)酵，被市場(chǎng)解讀為馬云將進(jìn)軍預(yù)制菜賽道，也導(dǎo)致股市預(yù)制菜概念迎來(lái)異動(dòng)。

據(jù)Wind數(shù)據(jù)，截至24日收盤(pán)，A股預(yù)制菜概念板塊整體上漲2.20%，資金凈流入4.59億元，其中國(guó)聯(lián)水產(chǎn)上漲14.35%，惠發(fā)食品漲停，大湖股份、春雪食品、全聚德、味知香等個(gè)股紛紛跟漲。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

11月25日消息，馬云前助理陳偉在朋友圈發(fā)文稱(chēng)，看到馬老師（阿里創(chuàng)始人馬云）進(jìn)軍預(yù)制菜，傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，“馬家廚房肯定不做預(yù)制菜”，陳偉沒(méi)有透露馬家廚房的具體業(yè)務(wù)，但明確稱(chēng)，“吃是人間大道，不是投資賺大錢(qián)的賽道?！?/span>

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

2

或押寶食品 、布局農(nóng)業(yè)

不做預(yù)制菜，那做什么？

有行業(yè)人士表示，馬云本身就是行業(yè)里的風(fēng)向標(biāo)之一，他的一舉一動(dòng)必然會(huì)受到關(guān)注。馬云前助理出來(lái)否認(rèn)，說(shuō)明馬云應(yīng)該不是要做預(yù)制菜，但是在農(nóng)產(chǎn)品方面可能有些布局。

從公開(kāi)信息看，馬家廚房可能開(kāi)展的業(yè)務(wù)一定與“吃”有關(guān)，其工商注冊(cè)信息的范圍大多與食品、技術(shù)相關(guān)。

馬云在卸任阿里巴巴董事長(zhǎng)之后，對(duì)“農(nóng)業(yè)”和“吃”表現(xiàn)出濃厚興趣。早在2018年，馬云就曾兩次到以色列考察農(nóng)業(yè)科技。而2019年參加世界經(jīng)濟(jì)論壇年會(huì)被問(wèn)及“從零開(kāi)始建一個(gè)新公司，將會(huì)建立什么樣的企業(yè)”的問(wèn)題時(shí)，馬云給出的回答是，可能會(huì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域或者其它方面。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

近幾年，馬云公開(kāi)的行程也與農(nóng)業(yè)相關(guān)。2020年9月，馬云持股比例50%的海南云鋒企業(yè)管理集團(tuán)有限公司，旗下成立了耕海牧洋（海南）投資有限公司，注冊(cè)資本2億元。2021年，馬云先后考察了浙江嘉興平湖的數(shù)字農(nóng)業(yè)基地、德州和濟(jì)南的智慧農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，還遠(yuǎn)赴西班牙農(nóng)業(yè)區(qū)、荷蘭瓦格寧根大學(xué)，學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)與環(huán)境相關(guān)的技術(shù)。

2023年以來(lái)，馬云“親農(nóng)”考察步履未停。

1月，去泰國(guó)曼谷考察了正大集團(tuán)；5月，馬云又被日本東京大學(xué)聘請(qǐng)為“東京學(xué)院（TokyoCollege）”的客座教授。該校稱(chēng)，馬云將就重大研究課題提供建議和支持，并與東京大學(xué)的研究人員開(kāi)展聯(lián)合研究，尤其是在可持續(xù)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)領(lǐng)域；7月，馬云參股成立一米八海洋科技（浙江）有限公司，進(jìn)軍水產(chǎn)養(yǎng)殖等賽道。

值得一提的是，“一米八”海洋科技公司已在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域有所作為。浙江嵊泗縣人民政府官網(wǎng)11月22日的消息顯示，該縣已成功引進(jìn)阿里巴巴集團(tuán)“一米八”海洋科技公司參與枸杞鄉(xiāng)干斜村“貽貝產(chǎn)業(yè)園”建設(shè)。

8月份，馬云表示，這幾年自己在學(xué)習(xí)怎么樣做好農(nóng)業(yè)，無(wú)論是種草種茶種葡萄，還是研究養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)牛、釀酒。農(nóng)業(yè)做得好的地方，不一定是資源很好的地方，而是往往有獨(dú)特思考的地方和有想象力的人。

不過(guò)，也有人士指出，馬云的這種關(guān)注更像是一個(gè)私人興趣，幾年來(lái)其在投資經(jīng)營(yíng)層面的實(shí)質(zhì)動(dòng)作并不多。

3

關(guān)注馬云，更關(guān)注預(yù)制菜

馬云僅是成立了一家可能和預(yù)制菜相關(guān)的子公司，為何在市場(chǎng)上引發(fā)巨大反應(yīng)：A股預(yù)制菜板塊大漲，相關(guān)個(gè)股一度漲停，各大媒體紛紛報(bào)道……

之所以馬云傳言要入局預(yù)制菜會(huì)引發(fā)市場(chǎng)如此大的反響，行業(yè)人士表示，主要是盡管此前資本層面看好預(yù)制菜行業(yè)并且投入了大量的資金，但是預(yù)制菜目前在國(guó)內(nèi)的接受度較低，預(yù)制菜的投資回報(bào)前景不確定性較大，因此馬云此時(shí)如果入局無(wú)疑給了行業(yè)信心。

最近兩年預(yù)制菜行業(yè)雖然很熱。一方面，是政策支持迎來(lái)的發(fā)展利好；另一方面，是圍繞預(yù)制菜品安全、口味以及加工保存技術(shù)的爭(zhēng)議始終不絕。在小而散的市場(chǎng)格局下，預(yù)制菜在C端市場(chǎng)的滲透率仍較低。再加上前段時(shí)間，因?yàn)槿胄@一事，預(yù)制菜更是飽受爭(zhēng)議。

如果馬云進(jìn)軍預(yù)制菜行業(yè)，對(duì)于整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)將是一大利好?！榜R云旗下電商平臺(tái)和用戶(hù)群體可以為預(yù)制菜行業(yè)帶來(lái)更多的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)和市場(chǎng)份額，促進(jìn)行業(yè)的快速增長(zhǎng)，也有助于推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化以及品牌建設(shè)?！?/span>

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

因此，與其說(shuō)是公眾關(guān)注馬云進(jìn)軍預(yù)制菜，不如說(shuō)公眾更關(guān)心預(yù)制菜的未來(lái)。

川財(cái)證券在研報(bào)中也提到，預(yù)制菜行業(yè)仍然處于藍(lán)海競(jìng)爭(zhēng)階段，并未出現(xiàn)較多的規(guī)模以上企業(yè)。目前行業(yè)發(fā)展主要市場(chǎng)為B端，C端的消費(fèi)者市場(chǎng)仍需培育，B、C端兼顧將成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，在行業(yè)政策扶持、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善、B端和C端消費(fèi)需求提升等因素的共同推動(dòng)下，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的參與玩家將進(jìn)一步布局，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，有望成為下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)。

當(dāng)前，圍繞著預(yù)制菜是否健康等討論仍此起彼伏，如何讓消費(fèi)者吃得放心、吃得安心，是預(yù)制菜行業(yè)急需解決的問(wèn)題之一，也是制約該行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的核心問(wèn)題之一，而這一切還需要國(guó)家盡早統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加大監(jiān)管，完善行業(yè)發(fā)展規(guī)范。

2024年展會(huì)升級(jí)跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門(mén)國(guó)際會(huì)展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心兩地辦展，雙城聯(lián)動(dòng)，兩展并進(jìn)。全方位、深覆蓋的為企業(yè)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的參展體驗(yàn)！

2024凍立方凍立方食材展系列活動(dòng)展位預(yù)定正在同步進(jìn)行中！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā)、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢(shì)，招大商，尋商機(jī)就來(lái)凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷(xiāo)中，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們！