為推動預(yù)制菜食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮中國烹飪協(xié)會引領(lǐng)協(xié)調(diào)作用。7月21日，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會（以下簡稱“專委會”）成立大會暨第一屆委員會第一次會議在石家莊市以嶺凱旋門大酒店隆重舉行。

△中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會成立大會

中國烹飪協(xié)會會長楊柳及安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、益海嘉里、千味央廚等來自全國各地的200余名預(yù)制菜企業(yè)代表與國內(nèi)知名大專院?？蒲袡C構(gòu)負(fù)責(zé)人出席會議。

本次大會宣告了中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會的正式成立，會上選舉產(chǎn)生了主席、執(zhí)行主席、副主席（單位/個人）及委員名單，審議通過專委會工作條例、服務(wù)方案及專委會2023年度工作計劃。目前，中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會入會會員186名，廣泛涵蓋了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)的省份。

會上，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳當(dāng)選首屆專委會主席，河南凍立方傳媒有限公司總經(jīng)理穆培龍當(dāng)選執(zhí)行主席，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城、河北省預(yù)制菜專業(yè)聯(lián)合工作委員會主任呂毅華、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜委員會主席韋巍等32人當(dāng)選單位副主席。

△專委會主席、執(zhí)行主席、單位副主席等頒證儀式

中國烹飪協(xié)會會長楊柳在專委會成立大會的致辭中強調(diào)：未來，專委會工作要圍繞五個方面展開。一是發(fā)揮平臺作用，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加強橫向聯(lián)合，加大產(chǎn)品研發(fā)。計劃與高等院校、科研院所、預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及行業(yè)協(xié)會緊密合作，共同建立預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺。三是重視標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，健全安全體系。著眼高標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)高品質(zhì)，組織開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，逐步制定完善預(yù)制菜從田頭到餐桌的系列標(biāo)準(zhǔn)。四是打造產(chǎn)業(yè)集群，培育示范企業(yè)。五是加強人才培養(yǎng)，傳播餐飲文化。借助預(yù)制菜專業(yè)風(fēng)口，推動預(yù)制菜專業(yè)人才的培養(yǎng)和培訓(xùn)工作，為產(chǎn)業(yè)的壯大和可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展提供穩(wěn)固的支撐力。

△中國烹飪協(xié)會會長楊柳致辭

楊會長表示，消費者對“美味、健康、方便、快捷”的迫切需求會不斷刺激預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)釋放更大的市場潛力，中國烹飪協(xié)會希望以專委會工作為抓手，與各位攜手努力，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，積極為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局謀篇，推動產(chǎn)業(yè)升級，助力鄉(xiāng)村振興，為穩(wěn)經(jīng)濟(jì)、促發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

隨后，專委會執(zhí)行主席穆培龍與北京智慧星光公司副總經(jīng)理麻青磊共同完成“中國預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心”簽約儀式。北京智慧星光公司作為國內(nèi)領(lǐng)先的大數(shù)據(jù)與智能決策服務(wù)商，在輿情管理、品牌聲譽、企業(yè)數(shù)智化領(lǐng)域有著豐富經(jīng)驗。未來，中國預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心平臺將發(fā)揮平臺優(yōu)勢和專業(yè)團(tuán)隊優(yōu)勢，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)提供全面、權(quán)威的信息服務(wù)，提升品牌影響力和競爭力，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

△中國預(yù)制菜輿情與數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心 簽約儀式

與此同時，“中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展萬里行”主題活動啟動儀式順利舉行。接下來，專委會將聯(lián)合中國食品報和中國質(zhì)量萬里行雜志社兩家媒體共同走進(jìn)預(yù)制菜企業(yè)，挖掘行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)，傳播企業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗，推廣產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新典型，為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)共同營造寬松、健康的發(fā)展環(huán)境。

△中國預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展萬里行主題活動啟動儀式

中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會的成立是中國烹飪協(xié)會的一件大事，也是預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)的一件喜事，更是我國預(yù)制菜企業(yè)做大做強的重要里程碑。未來，專委會也將會用專業(yè)力量協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)資源，幫助食材廠家及地方餐飲品牌全力開拓預(yù)制菜市場，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范、有序、高效發(fā)展。

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