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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商,這9個(gè)大坑一定要當(dāng)心 !

2022-01-2109:06

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

供應(yīng)商入局社區(qū)團(tuán)購(gòu)有三次歷史機(jī)遇,第一次是2017年興盛長(zhǎng)沙開(kāi)團(tuán),入局供應(yīng)商多為個(gè)體戶(hù)與炒貨商;第二次是2020年下半年美多滴開(kāi)城,入局供應(yīng)商多為傳統(tǒng)代理商與經(jīng)銷(xiāo)商;第三次是2021年9月淘菜菜長(zhǎng)沙開(kāi)市,入局供應(yīng)商主要是“經(jīng)營(yíng)多品類(lèi)或垂直品類(lèi)的”專(zhuān)業(yè)供應(yīng)鏈。

至此,社區(qū)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈上游,同樣迎來(lái)寡頭化時(shí)代,大供應(yīng)鏈對(duì)壘,中小供應(yīng)鏈內(nèi)卷,如何破局沖上賽道頭部,甚至在某一垂類(lèi)領(lǐng)跑賽道,成為選手們必須面對(duì)的問(wèn)題。

正所謂“避免踩坑就是最大的捷徑”,大供應(yīng)鏈如何不掉隊(duì),中小供應(yīng)鏈如何不被淘汰,回歸到破局突圍的原點(diǎn),就是要避免踩坑。

通過(guò)持續(xù)洞察剖析,我們理出了社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商九大坑——“只做名牌,只做白牌,只做低價(jià),多品類(lèi)經(jīng)營(yíng),跨區(qū)域經(jīng)營(yíng),搞不清平臺(tái)需求、得不到廠(chǎng)家支持、后勤不保障、法務(wù)稅務(wù)意識(shí)弱”。那么,社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商面臨的九大坑究竟是什么呢?

1

只做名牌

除了生鮮品之外,社區(qū)團(tuán)購(gòu)(尤其是社區(qū)電商巨頭)另一主流品項(xiàng)就是特價(jià)名品,供應(yīng)商都明白特價(jià)名品好出貨,但由于渠道價(jià)格透明,特價(jià)名品賺錢(qián)難也是不爭(zhēng)的事實(shí),因此幾乎所有供應(yīng)商都將名品定位為引流品,持續(xù)做會(huì)發(fā)現(xiàn),不做名牌沒(méi)有規(guī)模,只做名牌沒(méi)有利潤(rùn)。

而無(wú)論對(duì)于上游廠(chǎng)家還是下游平臺(tái)而言,沒(méi)有規(guī)模的供應(yīng)商就沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán),為了撐起規(guī)模達(dá)成坑產(chǎn),供應(yīng)商往往強(qiáng)撐運(yùn)作,但無(wú)法盈利終究無(wú)法永續(xù)經(jīng)營(yíng),隨時(shí)會(huì)“失血而亡”。

典型如飲品品類(lèi),一線(xiàn)品牌看似流量大,用戶(hù)認(rèn)知度高,但廠(chǎng)家壓貨量大,裝卸搬運(yùn)配送費(fèi)用高企,產(chǎn)品季節(jié)淡旺季明顯,極易充當(dāng)平臺(tái)引流工具而空忙一場(chǎng)。

2

只做白牌

白牌是對(duì)標(biāo)名牌而言的非知名品牌,“白牌做利潤(rùn)、名牌做規(guī)?!笔菫闃I(yè)界共識(shí),而白牌與名牌二者是組合策略,單獨(dú)落地其一就是坑點(diǎn),即便社區(qū)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)形成龐大流量,但用戶(hù)消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)依然是“品牌與性?xún)r(jià)比”。

白牌在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上有較長(zhǎng)的認(rèn)知培育期,需要落地體驗(yàn)種草、區(qū)域全媒體推廣等動(dòng)作,在此期間,白牌如果達(dá)不到平臺(tái)坑產(chǎn)要求,就會(huì)被列入淘汰品,而好不容易“熬過(guò)”認(rèn)知培育期迎來(lái)收獲階段,大概率還會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手盯上,做針對(duì)性的替代品沖擊,此時(shí),白牌往往會(huì)因?yàn)槿狈ζ放屏Χ萑雰r(jià)格內(nèi)卷,陷入消耗戰(zhàn)的窘境。

最典型如速食品類(lèi),比如某款酸辣粉在平臺(tái)上爆單,隨著而來(lái)的便是同品類(lèi)一哄而上,食品行業(yè)材料工藝門(mén)檻,對(duì)于大供應(yīng)鏈機(jī)構(gòu)而言幾乎不存在,總能找到低價(jià)代工的工廠(chǎng)資源,因而白牌護(hù)城河窄而淺,極易受到?jīng)_擊。

3

只做低價(jià)

社區(qū)團(tuán)購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)極致低價(jià)快速切入市場(chǎng),迅速崛起為主流渠道,在此過(guò)程中也形成了低質(zhì)低價(jià)的用戶(hù)認(rèn)知,這也是社區(qū)團(tuán)購(gòu)尤其是社區(qū)電商巨頭在極力掙脫的標(biāo)簽,而部分供應(yīng)商還沉浸在“以?xún)r(jià)換量薄利多銷(xiāo)”的幻夢(mèng)中,試圖偏安一隅。殊不知,屠龍少年終成惡龍,被低價(jià)所成就的,也會(huì)被低價(jià)毀掉。

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淺白地講,低價(jià)促銷(xiāo)就是社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商的速效藥,即服即起效(低價(jià)易出量),極易形成依賴(lài)(思維惰性),也容易上癮(決策慣性),而副作用也很強(qiáng)(自毀價(jià)盤(pán)),進(jìn)而形成抗藥性(低價(jià)無(wú)市場(chǎng)),最終無(wú)藥可救(價(jià)格崩盤(pán))。

最典型如洗衣液品類(lèi),河北派、山東派、浙江派與廣東派紛紛殺入社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道,原本稱(chēng)霸一方的區(qū)域翹楚地方豪杰殺價(jià)持續(xù),品類(lèi)內(nèi)卷,賽道殺做一團(tuán),最終落得個(gè)豪強(qiáng)式微,平臺(tái)漁利。

4

多品類(lèi)經(jīng)營(yíng)

多品類(lèi)經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)商,往往容易忽略入局時(shí)機(jī)與平臺(tái)勢(shì)能的因素,將成績(jī)歸功于所謂實(shí)力,做到一定階段開(kāi)始貪大求全,試圖持續(xù)擴(kuò)充品類(lèi),擠掉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

試圖用自己的新品類(lèi)挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)勢(shì)品類(lèi)是競(jìng)爭(zhēng)大忌,極易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(尤其是垂類(lèi)供應(yīng)商)同時(shí)依托強(qiáng)勢(shì)品類(lèi)針對(duì)性攻擊,而多線(xiàn)作戰(zhàn)更是兵家大忌,被不謀而合的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手聯(lián)合絞殺,往往是盲目擴(kuò)張戰(zhàn)線(xiàn)的多品類(lèi)供應(yīng)商的慘烈終局。

有一個(gè)沒(méi)落的社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商便是如此,跟隨全國(guó)跑馬圈地的多多買(mǎi)菜一路擴(kuò)張,不斷擴(kuò)充品類(lèi),試圖壟斷多多買(mǎi)菜的多個(gè)食品品類(lèi),于是低價(jià)排擠垂直類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,而前者是為擴(kuò)張而戰(zhàn),后者是為生存而戰(zhàn),隨之而來(lái)的便是競(jìng)對(duì)猛撲,擴(kuò)張受阻,同時(shí)又面對(duì)其他垂類(lèi)供應(yīng)商的夾擊,逐漸落魄。

5

跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)

美團(tuán)、多多、淘菜菜等巨頭全國(guó)跑馬圈地的同時(shí),成就了一大批供應(yīng)商,而這些供應(yīng)商多是經(jīng)營(yíng)標(biāo)品(名牌導(dǎo)入市場(chǎng)+白牌切割份額),而一些供應(yīng)商之所以能夠做大,往往本身就是一線(xiàn)品牌的全國(guó)總代,多年經(jīng)營(yíng)深諳市場(chǎng)深耕之道,其品類(lèi)護(hù)城河往往寬而深,非一般供應(yīng)商能及。

一些中小供應(yīng)商在崛起過(guò)程中,就會(huì)面對(duì)跨區(qū)域擴(kuò)張的抉擇,而此時(shí)如果沒(méi)有實(shí)力支撐和團(tuán)隊(duì)資源鋪墊,極易陷入新的坑點(diǎn),即跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)拉長(zhǎng)戰(zhàn)線(xiàn)分散兵力,更加消耗糧草彈藥。

無(wú)論是社區(qū)電商巨頭還是地方團(tuán),都要十分熟悉本地市場(chǎng)需求,而供應(yīng)商短期內(nèi)無(wú)法具備這個(gè)能力,此時(shí)跨區(qū)域經(jīng)營(yíng),往往會(huì)造成選品與本地需求不匹配,進(jìn)而造成大日期庫(kù)存以及頻繁的跨區(qū)域調(diào)貨,而這都是消耗單品盈利能力的黑洞。

6

搞不清平臺(tái)需求

新入局的中小供應(yīng)商,往往對(duì)于平臺(tái)的選品、排期、坑產(chǎn)、履約及售后等環(huán)節(jié)并不熟悉,尤其對(duì)于平臺(tái)的需求欠缺認(rèn)知與分析,就容易造成選品的盲目性,坑產(chǎn)不達(dá)標(biāo)就會(huì)淪為邊緣品甚至淘汰品,進(jìn)而削弱供應(yīng)商和平臺(tái)溝通的話(huà)語(yǔ)權(quán),甚至被平臺(tái)拋棄。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),新供應(yīng)商就如同剛開(kāi)車(chē)上新路的新手,對(duì)于行車(chē)方向(平臺(tái)用戶(hù)需求)、車(chē)流量(競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況)、車(chē)道寬窄變化(平臺(tái)淡旺季)、彎道及壞損路段分布(平臺(tái)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn))沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),開(kāi)車(chē)超速(盲目擴(kuò)張)就極易翻車(chē)(掉隊(duì)被淘汰)。

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搞不清平臺(tái)需求的一大坑點(diǎn)就是逆向物流,即平臺(tái)(或用戶(hù))退貨,一些供應(yīng)商最初做多多買(mǎi)菜時(shí),同時(shí)起盤(pán)多個(gè)區(qū)域市場(chǎng),逆向物流費(fèi)用占比高達(dá)20%,而單品毛利往往只有15%,此時(shí)翻車(chē)掉隊(duì)的風(fēng)險(xiǎn)極大。

還有一點(diǎn),與大多數(shù)人認(rèn)知相反,其實(shí),資本團(tuán)平臺(tái)做低價(jià)貨,地方團(tuán)平臺(tái)做價(jià)值貨,倘若本末倒置,認(rèn)不清不同性質(zhì)平臺(tái)需求差異化,其結(jié)局注定悲劇。

7

得不到廠(chǎng)商支持

無(wú)論是何等規(guī)模供應(yīng)商,最終比拼的還是產(chǎn)業(yè)上游資源整合能力,即廠(chǎng)商資源調(diào)動(dòng)能力,如果不被廠(chǎng)商重視,得不到其支持,就會(huì)造成孤軍奮戰(zhàn)局面,極不利于戰(zhàn)局開(kāi)拓。

供應(yīng)商之所以要整合廠(chǎng)商資源,是為了滿(mǎn)足平臺(tái)要求與用戶(hù)需求的不斷升級(jí)。傳統(tǒng)電商動(dòng)輒7-15天的超長(zhǎng)售后,培育出了苛刻的用戶(hù)和刁鉆的需求,而對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)而言,從上架推廣到履約售后的成本,最終會(huì)轉(zhuǎn)嫁到供應(yīng)商頭上。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)研究院陳海超高級(jí)研究員觀(guān)點(diǎn),社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道培育品牌認(rèn)知通常需要三個(gè)月,培育單品認(rèn)知通常需要一個(gè)月,而平臺(tái)對(duì)坑產(chǎn)有著很高要求,如果某一單品達(dá)不到要求,就會(huì)被邊緣化甚至下架,這時(shí)候就需要廠(chǎng)商在“前期推廣、中期調(diào)貨、后期售后”等運(yùn)營(yíng)全鏈條給予供應(yīng)商支持,不然供應(yīng)商就會(huì)頻繁面對(duì)滯銷(xiāo)庫(kù)存及運(yùn)輸貨損等棘手問(wèn)題。

一供應(yīng)商主營(yíng)食品品類(lèi),深知只有坑產(chǎn)達(dá)標(biāo),才有后續(xù)上架機(jī)會(huì),這就需要多備貨維持安全庫(kù)存,而廠(chǎng)家未及時(shí)發(fā)貨,導(dǎo)致履約時(shí)間緊張,無(wú)奈選擇了高價(jià)快運(yùn)專(zhuān)線(xiàn)物流。

貨入倉(cāng)后,由于產(chǎn)品屬于白牌,缺乏用戶(hù)認(rèn)知銷(xiāo)售數(shù)據(jù)差,平臺(tái)列為淘汰品予以下架,并要求供應(yīng)商取回退貨,因此產(chǎn)生逆向物流,產(chǎn)品滯銷(xiāo),出現(xiàn)貨損,廠(chǎng)家又不同意調(diào)貨,最終造成巨大損失。

8

后勤不保障

社區(qū)團(tuán)購(gòu)作為新業(yè)態(tài),雖然模式被資本快速催熟,但配套人才資源并未跟上,社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)同樣如此,由于運(yùn)營(yíng)節(jié)奏快,競(jìng)爭(zhēng)壓力大,供應(yīng)商往往是業(yè)績(jī)導(dǎo)向,團(tuán)隊(duì)配置“重”前端運(yùn)營(yíng)“輕”后端履約,造成倉(cāng)配履約環(huán)節(jié)組織混亂,具體表現(xiàn)可以歸納為“四個(gè)缺位”,即:

倉(cāng)庫(kù)安全監(jiān)管缺位(防火防盜防鼠防災(zāi)等);商品貨齡管理缺位(產(chǎn)品過(guò)期滯銷(xiāo));風(fēng)險(xiǎn)管理缺位(司機(jī)車(chē)輛及貨品安全無(wú)保障);履約管理缺位(操作不規(guī)范、履約不及時(shí))。

社區(qū)電商平臺(tái)對(duì)供應(yīng)商履約都有極高要求,送貨遲到或未履約都有嚴(yán)厲的懲罰機(jī)制,累計(jì)三次就會(huì)被平臺(tái)清退不再合作。此外,社區(qū)電商平臺(tái)對(duì)于貨齡也有嚴(yán)格要求,多數(shù)是要求標(biāo)品貨齡不得超過(guò)超過(guò)有效期的1/3,生鮮類(lèi)與短保類(lèi)要求更高。

9

法務(wù)稅務(wù)意識(shí)弱

社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商為了維持低毛利高周轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng),往往將運(yùn)營(yíng)成本壓縮到極致,甚至在員工五險(xiǎn)上“動(dòng)刀”,司機(jī)夜間送貨面臨的安全風(fēng)險(xiǎn),也無(wú)意外險(xiǎn)之類(lèi)的保障,這種法律意識(shí)的淡薄以及對(duì)員工的淡漠,都潛藏著巨大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),一旦與員工產(chǎn)生勞動(dòng)糾紛,或者司機(jī)送貨時(shí)發(fā)生意外,供應(yīng)商就會(huì)面臨法律制裁與道德譴責(zé)。

此外,供應(yīng)商為降低成本“合理避稅”,進(jìn)貨時(shí)往往要求不開(kāi)票,出貨時(shí)也只提供銷(xiāo)貨單或收據(jù),而社區(qū)電商平臺(tái)是本質(zhì)上撮合模式,并不是“供應(yīng)商貨賣(mài)平臺(tái)與平臺(tái)貨賣(mài)用戶(hù)”的邏輯關(guān)系,平臺(tái)抽傭正常繳稅,而供應(yīng)商看似沒(méi)有監(jiān)督約束,實(shí)則已經(jīng)游走在偷稅漏稅的邊緣。

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隨著主管部門(mén)深入推動(dòng)稅務(wù)審查工作,通過(guò)金融大數(shù)據(jù)分析,順藤摸瓜揪出偷稅漏稅者,補(bǔ)稅及交納滯納金的通知函件就直接遞到手上了。從近期主管部門(mén)對(duì)直播電商領(lǐng)域的稅務(wù)問(wèn)題專(zhuān)向整治可以看出,監(jiān)管層不斷深入推動(dòng)新興行業(yè)的管理規(guī)范。

對(duì)于已成規(guī)模的供應(yīng)商而言,可以說(shuō)是“合理避稅與偷稅漏稅僅隔著一層薄紗”,不要等到稅務(wù)稽查降臨,薄紗被捅破,才悔不當(dāng)初。

結(jié)語(yǔ)

無(wú)數(shù)供應(yīng)商心血付出,由此構(gòu)筑起社區(qū)團(tuán)購(gòu)堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),而那些越過(guò)深坑的供應(yīng)商,才獲得了持續(xù)發(fā)掘新渠道紅利的入場(chǎng)券。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)研究院陳海超高級(jí)研究員基于食品品類(lèi)研斷:供應(yīng)商351原則:月銷(xiāo)300萬(wàn)入門(mén);月銷(xiāo)500萬(wàn)及格;月銷(xiāo)1000萬(wàn)初具規(guī)模,算是獲得了與平臺(tái)較為平等溝通談判的地位。供應(yīng)商991原則:2021年90%的供應(yīng)商每月有坑位,9%的供應(yīng)商每周有坑位,1%的供應(yīng)商每天有坑位。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)商參與的是一場(chǎng)過(guò)五關(guān)斬六將的游戲,這里從來(lái)不乏英雄,更不乏挑戰(zhàn)者。


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