日前，世界中餐業(yè)聯(lián)合會批復(fù)，同意籌備成立預(yù)制菜專業(yè)委員會，預(yù)制菜行業(yè)首個全國性組織提上日程。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會，是經(jīng)國務(wù)院國資委核準(zhǔn)、民政部審核通過，在民政部登記備案的國際性社會團(tuán)體行業(yè)協(xié)會。是由世界各國和地區(qū)從事餐飲服務(wù)、中華飲食文化和烹飪技藝研究、中餐教育與咨詢的企事業(yè)單位、社會團(tuán)體和個人自愿組成的國際性、聯(lián)合性、非營利性社會組織。

近兩年，疫情推動之下，預(yù)制菜行業(yè)迎來風(fēng)口，眾多企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜，有專家預(yù)測，未來6到7年，預(yù)制菜市場規(guī)模有望突破3萬億，成為下一個萬億級市場。但如何通過工業(yè)化轉(zhuǎn)換，解決當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)“走不出、走不遠(yuǎn)、走不久”的產(chǎn)業(yè)困境卻是一個突出問題。預(yù)制菜行業(yè)需要在權(quán)威組織的引領(lǐng)之下，找到更好的發(fā)展路徑。

此次籌辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會預(yù)制菜專委會，旨在賦能預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，共同面對行業(yè)發(fā)展新問題，探討行業(yè)發(fā)展新路徑，共享行業(yè)研發(fā)新成果，制定行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，逐步推動現(xiàn)代預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、科學(xué)化和規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程。

本著“匯聚世界食材，借勢中國烹飪，實現(xiàn)全球共享”的美好愿景，現(xiàn)誠招會員，望廣大預(yù)制菜企業(yè)及相關(guān)供應(yīng)鏈企業(yè)積極報名參加，加強(qiáng)相互配合與合作，發(fā)揮整體優(yōu)勢，共同促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與進(jìn)步。

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