速凍食品行業(yè)新一輪整合正在徐徐拉開帷幕，這次登場的“主角”是速凍米面龍頭——三全食品。

昨日，三全產(chǎn)業(yè)伙伴卓越質(zhì)量聯(lián)盟(以下簡稱“聯(lián)盟”)正式宣布成立，并首次發(fā)布了三全新推出的供應(yīng)鏈金融服務(wù)平臺。冷食君現(xiàn)場全程見證，請看發(fā)回的獨(dú)家報道。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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| 關(guān)注 |

抱團(tuán)取暖，陳南喊小伙伴加入三全“朋友圈”

作為三全產(chǎn)業(yè)伙伴卓越質(zhì)量聯(lián)盟的發(fā)起人，三全食品董事長陳南詳細(xì)闡述了發(fā)起聯(lián)盟的“初心”。

他從三全食品的發(fā)展史講起，表示三全也是從小企業(yè)一步一步發(fā)展起來的，也曾經(jīng)歷過當(dāng)前很多中小企業(yè)面臨的問題，深知中小企業(yè)的難處，為了提升行業(yè)發(fā)展品質(zhì)，所以萌生了這個想法。

陳南認(rèn)為，聯(lián)盟的建立有堅實(shí)的基礎(chǔ)。因?yàn)樗凶鍪称返钠髽I(yè)都很重視產(chǎn)品質(zhì)量，這是大家共同的挑戰(zhàn)。三全食品自成立以來，在產(chǎn)品質(zhì)量方面積累了近30年的經(jīng)驗(yàn)，建立了完善的質(zhì)量管控體系，可以幫助中小企業(yè)穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，共同發(fā)展。

社會越發(fā)達(dá)，分工就越細(xì)，這是大勢所趨。成立聯(lián)盟，建立緊密的協(xié)作關(guān)系，可以解決企業(yè)規(guī)?；c消費(fèi)個性化之間的矛盾。

當(dāng)前，食品行業(yè)存在一個悖論：一方面，隨著消費(fèi)水平的提高，人們的個性化需求增強(qiáng);另一方面，對于生產(chǎn)企業(yè)來說，只有規(guī)模化才能創(chuàng)造最大價值。因此消費(fèi)端的個性化與生產(chǎn)端的規(guī)?；g就有一個矛盾，聯(lián)盟的成立就是要解決這一矛盾。三全可以依托自身的品牌和渠道優(yōu)勢，并借助聯(lián)盟內(nèi)中小企業(yè)的靈活性和人工優(yōu)勢，在質(zhì)量安全穩(wěn)定保證的前提下，通過雙方的互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)多方共贏。

△諸多企業(yè)代表參會

最后，他總結(jié)說，當(dāng)前大環(huán)境還存在很多不確定性，今年可能是最壞的一年，也可能是未來十年中最好的一年，面對不確定的市場環(huán)境，企業(yè)一定要未雨綢繆，保存實(shí)力，抱團(tuán)取暖。

具體到速凍食品行業(yè)，一方面，行業(yè)處于產(chǎn)能相對過剩的狀態(tài);另一方面，大品類小單品的特點(diǎn)越來越明顯。對于企業(yè)來說，既要滿足消費(fèi)者的多樣化需求，又要考慮投入產(chǎn)出比，因此盡量利用社會產(chǎn)能是一種更明智的做法，這也是三全建立聯(lián)盟的初衷——合作共贏!

三全希望聯(lián)盟成立后的最佳狀態(tài)是，每個企業(yè)都專注于某幾款優(yōu)勢產(chǎn)品的生產(chǎn)。聯(lián)盟成員成為“熟人”，減少彼此間的防范心理，降低交易成本，提高產(chǎn)業(yè)效率。

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| 解讀 |

三全產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟能為小伙伴們做什么?

陳南表示，聯(lián)盟成立后，三全將對里面的成員無條件開放產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

如果成員單位想提升自己的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，或者想建立系統(tǒng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，三全都愿意提供幫助。聯(lián)盟成員之間相互交流，彼此信任，將為大家降低合作成本?！拔覀兙褪且蔀橐粋€‘拐杖’，幫助中小企業(yè)，同時實(shí)現(xiàn)聯(lián)盟內(nèi)成員經(jīng)濟(jì)性和可靠性的平衡?！彼蜗蟮乇扔鞯馈?/span>

聯(lián)盟秘書處蘇玲女士，詳細(xì)介紹了聯(lián)盟可以為會員提供的服務(wù)，包括輸出標(biāo)準(zhǔn)、管理系統(tǒng)、品控體系;交流信息;供應(yīng)鏈金融等。

蘇玲透露，去年，三全獨(dú)創(chuàng)了一套全新的質(zhì)量安全在線監(jiān)控系統(tǒng)，抽檢人員可以拿起移動終端設(shè)備，隨時抽檢并上傳抽檢結(jié)果，“這就避免了抽檢結(jié)果受到人為因素的影響，結(jié)果更加客觀公正?！彼硎?，如果聯(lián)盟成員有需要，三全也會將這一模式傾囊相授。她還分享了加入聯(lián)盟的流程以及要求等。

三全食品財務(wù)總監(jiān)李娜詳細(xì)介紹了供應(yīng)鏈金融的業(yè)務(wù)。簡單來說，供應(yīng)鏈金融服務(wù)，就是利用領(lǐng)先的金融科技助力，聯(lián)盟伙伴如果經(jīng)營上有資金需求，三全可以通過供應(yīng)鏈金融解決它們的燃眉之急。

會上，三全食品還為必婓艾食品、山東環(huán)豐食品、河南康康食品等十家企業(yè)頒發(fā)優(yōu)秀合作伙伴獎杯。根據(jù)聯(lián)盟章程，這些企業(yè)也將成為聯(lián)盟首屆理事會成員。

黃國糧業(yè)、雪燕制粉、研霖生物等原輔料企業(yè)，以及今三麥?zhǔn)称贰⒑幽暇排蔚仁称芳庸て髽I(yè)代表參加了會議。

△為企業(yè)頒發(fā)優(yōu)秀合作伙伴獎杯

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| 趨勢 |

從產(chǎn)品競爭到整合能力競爭

凍品行業(yè)全面進(jìn)入競合時代

實(shí)際上，這并非三全食品首次提到“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”的概念。在8月初舉辦的中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會期間，陳南就已經(jīng)透露了相關(guān)信息。(詳情回顧：頭條 | 5000人參會!預(yù)制菜、家用火鍋料備受關(guān)注，大咖們還透露了哪些行業(yè)新風(fēng)向?)

他表示，當(dāng)今社會效率第一，每個企業(yè)都有自己的效率優(yōu)勢。大企業(yè)塑造品牌優(yōu)勢，小企業(yè)轉(zhuǎn)頭快、效率高，創(chuàng)新能力強(qiáng)，經(jīng)銷商也有自己的渠道優(yōu)勢。因此未來是競合的時代，企業(yè)之間既有競爭，也要有合作，合作帶來利益的最大化。

據(jù)了解，三全食品新近重磅推出的“涮烤匯”，可算是此種模式的試水。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

三全食品相關(guān)負(fù)責(zé)人曾在接受媒體采訪時表示，涮烤匯的背后，有三全關(guān)于行業(yè)更深層次的思考，希望通過“涮烤匯”品牌，在經(jīng)營策略上走出一條新路，那就是整合更多優(yōu)秀資源，打造一個多場景組合的產(chǎn)品系列，給消費(fèi)者提供更多的場景矩陣類產(chǎn)品。

三全涮烤匯單品數(shù)量很多，包含火鍋丸子、蝦滑、牛羊肉卷、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸等多款產(chǎn)品，甚至還有蘸料和底料。

同為三全的產(chǎn)品，生產(chǎn)商卻有很多個。冷食君見到，鮮腐竹是鄭州新農(nóng)源綠色食品有限公司按照三全要求的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的;千層肚是河南禾盛合食品有限公司生產(chǎn)的;牛肉卷則來自于河南美是食品有限公司。

從自己生產(chǎn)到整合供應(yīng)鏈，從比拼生產(chǎn)能力到比拼資源整合能力，凍品行業(yè)進(jìn)入“競合”的時代。

競合時代，每一個企業(yè)都將重新定位，找到自己的位置，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢。對此，你準(zhǔn)備好了嗎?

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