昨日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，稱河北省保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情。該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例。這是河北首次被報(bào)道發(fā)生非洲豬瘟疫情，

“豬”事告急，“肉”事不穩(wěn)，“食”事更難安!自非洲豬瘟疫情發(fā)生后，不僅是畜牧養(yǎng)殖和屠宰業(yè)，食品加工企業(yè)也接連受到牽連，損失重大。

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河北保定徐水區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情

昨日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室發(fā)布公告，稱河北省保定市徐水區(qū)發(fā)生非洲豬瘟疫情。

公告顯示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到中國動物疫病預(yù)防控制中心報(bào)告，經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心確診，保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情。該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例。

疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部立即派出督導(dǎo)組赴當(dāng)?shù)?。?dāng)?shù)匾寻凑找髥討?yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，對全部病死和撲殺豬進(jìn)行無害化處理。同時(shí)，禁止所有生豬及其產(chǎn)品調(diào)出封鎖區(qū)，禁止生豬運(yùn)入封鎖區(qū)。目前，上述措施均已落實(shí)。

河北省保定市徐水區(qū)某養(yǎng)殖場發(fā)生非洲豬瘟疫情，該養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄生豬5600頭，已出現(xiàn)發(fā)病死亡病例。

這是河北首次被報(bào)道發(fā)生非洲豬瘟疫情，河北省是我國前10養(yǎng)豬大省(四川、河南、湖南、山東、湖北、河北、廣東、云南、廣西、江西)中最后一個(gè)報(bào)道發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份。

目前，我國大陸地區(qū)尚未報(bào)道發(fā)生非洲豬瘟疫情的省份僅剩下新疆、西藏、海南3省區(qū)。

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“豬”債“肉”償?

三全市值蒸發(fā)4億，封存涉嫌產(chǎn)品價(jià)值217萬元!

非洲豬瘟疫情在中國傳播已200天有余，行業(yè)惶恐，不僅是畜牧養(yǎng)殖和屠宰業(yè)受到危機(jī)，食品加工企業(yè)三全、金鑼、科迪等多家企業(yè)也接連受到牽連，損失慘重。

以三全為例，在“三全水餃被曝豬瘟病毒”事件發(fā)生后，原本漲勢較好的三全食品2月15日股價(jià)大跌3.58%，報(bào)收7.55元。

此前數(shù)據(jù)顯示，自去年10月份開始，三全食品股價(jià)一路上行，漲幅接近50%。

針對這一重大負(fù)面消息，2月18日早間，三全食品披露公告稱，公司配合兩地相關(guān)部門作出進(jìn)一步核查及相應(yīng)處理工作，已第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，對此事給廣大消費(fèi)者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意。

與此同時(shí)，二級市場上，三全食品股價(jià)在2月18日開盤后一度暴跌超過7%，截至收盤，報(bào)7.42元/股，市值60.08億元，較2月14日收盤時(shí)蒸發(fā)3.32億元。截止21日收盤，三全食品市值已經(jīng)蒸發(fā)了4.29億。

除股價(jià)承壓外，三全食品相關(guān)產(chǎn)品在市場上的銷售也受到了波及。2月20日下午，三全表示，公司已主動從各銷售渠道將涉及疑似問題3個(gè)批次的相關(guān)產(chǎn)品全部封存，包括灌湯水餃共計(jì)24,127件，價(jià)值2,171,430元，并購置相關(guān)檢測設(shè)備，培訓(xùn)人員，正在建設(shè)專業(yè)配套實(shí)驗(yàn)室，將對原料豬肉“批批檢”，最大程度地對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

2月22日晚間，三全食品向全體員工發(fā)布內(nèi)部信，強(qiáng)調(diào)三全在原料豬肉品質(zhì)方面所做的管控措施，以及在食品安全上一貫的堅(jiān)守和態(tài)度。

信中強(qiáng)調(diào)：“消費(fèi)者才是我們的衣食父母，讓消費(fèi)者放心、安心，是我們最大的責(zé)任?！睆淖畛醢l(fā)表聲明向消費(fèi)者致歉，第一時(shí)間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存，到后來自行購置非洲豬瘟專用檢測設(shè)備，對原料豬肉“批批檢”，三全展現(xiàn)出了一個(gè)大企業(yè)該有的擔(dān)當(dāng)和責(zé)任感。

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封堵病死豬的關(guān)鍵不是檢測

而是經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償!

染了非洲豬瘟病毒的餃子還能不能吃?食品企業(yè)到底要不要購置相關(guān)檢測設(shè)備?果殼網(wǎng)科學(xué)顧問、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會常委鐘凱就此做了解讀。

非洲豬瘟不傳染人

非洲豬瘟病毒是豬的烈性傳染病，死亡率很高，但這個(gè)病毒不襲擊人，不會讓人得病，和禽流感、瘋牛病完全不同。

豬肉制品無論生還是熟，最后吃的時(shí)候都是要做熟的，因此非洲豬瘟病毒會被殺死。

所以從根本上講，非洲豬瘟不是傳統(tǒng)意義上的食品安全問題，連公共衛(wèi)生問題都算不上。

封堵病死豬的關(guān)鍵在于經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償是否到位

如果補(bǔ)償不合理(太少)，病死豬或染病豬必然會想方設(shè)法流向餐桌，就算大企業(yè)不敢，小農(nóng)戶是難免的。

在英國瘋牛病疫情中，英國政府一開始舍不得錢，補(bǔ)償比例大約50%，結(jié)果就是上面說的情況。

農(nóng)場主為了生計(jì)，瞞報(bào)、謊報(bào)疫情，偷偷將很多瘋牛送進(jìn)了食品加工廠，最后政府不得不100%補(bǔ)償，這才控制住疫病傳播。

食品企業(yè)到底要不要檢測?

豬瘟病毒的檢測當(dāng)然要做，尤其是在眼下疫情已經(jīng)擴(kuò)散的時(shí)候，但檢測重點(diǎn)應(yīng)該放在前端養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，作為動物檢疫的補(bǔ)充手段。后端加工環(huán)節(jié)的重復(fù)檢測、重復(fù)管理只會徒增成本，而且對疫病防控的作用甚微。

而且批批檢合格的豬肉進(jìn)入生產(chǎn)線，終產(chǎn)品依然可能檢出陽性，你也要企業(yè)銷毀嗎?損失誰來承擔(dān)?前端疫病防控的鍋?zhàn)屇┒似髽I(yè)來背嗎?

此外，非洲豬瘟?xí)簳r(shí)沒有疫苗，所以非洲豬瘟疫情還看不到終點(diǎn)，對行業(yè)的沖擊還會持續(xù)較長時(shí)間，各方都需要做好長遠(yuǎn)打算。

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食企心聲：

希望信息發(fā)布流程規(guī)范化

監(jiān)管部門不要擴(kuò)大打擊面

(向上滑動查看內(nèi)容)

某速凍食品企業(yè)高管：

速凍食品企業(yè)最近的日子確實(shí)很不好過!非洲豬瘟源頭在豬，不能把板子都打在食品企業(yè)身上。希望相關(guān)部門做好源頭管控，從養(yǎng)殖、屠宰等上游環(huán)節(jié)做好監(jiān)管。

作為從業(yè)者，我想呼吁三點(diǎn)：

一是監(jiān)管檢測等相關(guān)部門，發(fā)布公告的流程要規(guī)范。該怎么公布就怎么公布?，F(xiàn)在曝出產(chǎn)品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，都是通過拍照、截圖這樣的方式流出來，然后在網(wǎng)上廣泛流傳。這種傳播方式，只會引起不必要的恐慌，增加消費(fèi)者對監(jiān)管、對企業(yè)的不信任感。

二是希望監(jiān)管部門依法辦事，高度重視、從嚴(yán)從重可以，但不要濫用執(zhí)法權(quán)。哪個(gè)批次的產(chǎn)品出了問題，就事論事，不要擴(kuò)大到產(chǎn)品的所有批次，不要擴(kuò)大到所有豬肉制品，更不要擴(kuò)大到這個(gè)品牌的所有非豬肉制品。

三是希望媒體能客觀報(bào)道。不要夸大其詞，危言聳聽;不要聽一些偽專家做沒有事實(shí)依據(jù)的亂談，這樣只會加重消費(fèi)者的疑慮和擔(dān)憂。

近日，冷食傳媒密切關(guān)注了非洲豬瘟疫情對速凍食品行業(yè)的影響，先后三次發(fā)文，業(yè)內(nèi)人士也積極參與進(jìn)來，紛紛在文末表態(tài)，以下是部分精彩留言：

@當(dāng)我曾經(jīng)是少年

國家沒有規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)必須對原料豬肉進(jìn)行豬瘟檢測吧，生產(chǎn)企業(yè)只要做原料索票索證及驗(yàn)收工作不就行了，不能所有問題都是生產(chǎn)企業(yè)背鍋吧

@A速凍食品顧問2李榮躍

作為行業(yè)老大，三全有能力購置豬瘟檢測設(shè)備，也可以配備專職人員檢測，試想一下，中小企業(yè)怎么做?市場豬肉銷售點(diǎn)怎么做?餐飲飯店怎么做?

這個(gè)不是所有食品加工企業(yè)能做到的，國家監(jiān)管部門還是要在源頭解決問題，從生豬采購，屠宰加工嚴(yán)格把控，頭頭檢驗(yàn)，防患于未然才是根本。

@桃子

豬瘟是豬得的一種病，不是屠宰企業(yè)和食品加工企業(yè)的病，而如何從養(yǎng)殖源頭管控是政府部門應(yīng)該切實(shí)落實(shí)的責(zé)任。

@哪來二胡伴笛聲?

所有事情都要企業(yè)做了，企業(yè)經(jīng)營成本會大幅上漲，特別是民營企業(yè)，經(jīng)營難度會更大。

@酚醛保溫防火17306019503

其實(shí)生豬在屠宰時(shí)候非洲豬瘟(ASF)是在潛伏期，病毒都是不怕冷的，有ASF無害化處理也就補(bǔ)貼1000每頭還要虧損。屠宰場又冤了。