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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

第23屆中國(guó)國(guó)際焙烤展 4月27-30日|上海浦東新國(guó)際博覽中心

2021-03-3110:13

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

“中國(guó)的焙烤市場(chǎng)作為全球潛力最大、發(fā)展最快的市場(chǎng)之一,不僅推動(dòng)著中國(guó)乃至亞太地區(qū)的焙烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展,也影響著全球行業(yè)格局。由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)(Bakery China)始于1997年,二十余年來(lái),主辦方始終不忘初心、牢記使命,以行業(yè)為基石,為行業(yè)服務(wù),促行業(yè)發(fā)展,在推進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的進(jìn)程中發(fā)揮了舉足輕重的作用。在行業(yè)同仁的共同努力下,中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)現(xiàn)已發(fā)展成為全球首屈一指的焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)展覽會(huì)。作為互通有無(wú)的行業(yè)盛會(huì),第23屆中國(guó)國(guó)際焙烤展將于2021年4月27-30日在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉辦?!?/span>

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在經(jīng)歷了2020年新冠肺炎疫情之后,作為服務(wù)本地并且輻射亞太乃至全球的專(zhuān)業(yè)焙烤及糖制品展覽會(huì),Bakery China這一平臺(tái)的開(kāi)放性、專(zhuān)業(yè)性及前瞻性,將加速行業(yè)發(fā)展與變革。Bakery China 2021將繼續(xù)使用上海浦東新國(guó)際博覽中心的17個(gè)展廳和7個(gè)室外展廳,覆蓋面積超過(guò)23萬(wàn)平方米,預(yù)計(jì)將吸引2300余家新老參展企業(yè)和超過(guò)30萬(wàn)人次專(zhuān)業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀。展會(huì)同期,還將首發(fā)上千款行業(yè)新品、舉辦數(shù)百場(chǎng)行業(yè)活動(dòng)。

加速行業(yè)內(nèi)循環(huán)

深挖本地市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/strong>

二十多年來(lái),中國(guó)焙烤及糖制品行業(yè)的高速爆發(fā)式增長(zhǎng)主要依托于井噴式的本地市場(chǎng)需求和海內(nèi)外企業(yè)的踴躍參與,讓中國(guó)成為全球焙烤及糖制品行業(yè)發(fā)展最快和需求量最大的市場(chǎng)之一。在新時(shí)代下,行業(yè)呈現(xiàn)多維度、多層次的放射式發(fā)展,在不斷梳理行業(yè)發(fā)展特性的同時(shí),也在不斷探索行業(yè)發(fā)展邊際并與其他行業(yè)協(xié)同共生。

烘焙食品是受家庭消費(fèi)影響頗深的一個(gè)品類(lèi),尤其是2020年初疫情限制了人們的出行,因此掀起了“居家烘焙潮”,一度成為家庭新的“娛樂(lè)方式”。隨著家庭烘焙市場(chǎng)的日益成熟,各類(lèi)預(yù)制半成品、預(yù)拌粉層出不窮,既能免去繁復(fù)的制作工序,又能享受烘焙帶來(lái)的樂(lè)趣,受到烘焙愛(ài)好者的青睞,為行業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)力。

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除了行業(yè)本身的發(fā)展源動(dòng)力之外,面對(duì)消費(fèi)者追求豐富產(chǎn)品內(nèi)涵與感情共鳴的新時(shí)代需求,全國(guó)乃至全球焙烤同仁更加聚焦中國(guó)本地市場(chǎng),依托廣袤中華大地上豐富多樣的地方民俗文化,深入挖掘本地焙烤及糖制品市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?。本屆展?huì)期間,主辦單位將以“焙烤新國(guó)潮”等為主題,策劃系列相關(guān)主題活動(dòng),與行業(yè)同仁一道探尋行業(yè)前進(jìn)方向。

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)分區(qū)

從小做起從細(xì)開(kāi)始

中國(guó)焙烤事業(yè)歷經(jīng)20多年從模仿到學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)到自主研發(fā)的發(fā)展進(jìn)程,彰顯了行業(yè)發(fā)展的迫切愿望和不懈努力。Bakery China作為專(zhuān)業(yè)的展會(huì)組織方,一直在努力搭建一個(gè)能夠及時(shí)充分反應(yīng)行業(yè)發(fā)展、反饋行業(yè)需求和洞察行業(yè)趨勢(shì)的綜合性平臺(tái)。從最開(kāi)始的設(shè)備、原料、包裝、國(guó)際4大展示板塊,到不斷細(xì)分產(chǎn)業(yè)鏈,并持續(xù)增加類(lèi)別,展覽突出各區(qū)域展示重點(diǎn)和展示特色,集中展示行業(yè)整體現(xiàn)狀與細(xì)分領(lǐng)域等等,Bakery China一直在致力于搭建覆蓋焙烤食品糖制品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈全品類(lèi)的商貿(mào)平臺(tái)。

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2021年,主辦方將原有的4大展示板塊細(xì)致劃分為17項(xiàng)品類(lèi)展示專(zhuān)區(qū),旨在反映行業(yè)當(dāng)下發(fā)展趨勢(shì)和潮流,指導(dǎo)企業(yè)未來(lái)發(fā)展,也方便買(mǎi)家現(xiàn)場(chǎng)參觀采購(gòu)。今年,預(yù)計(jì)將有超過(guò)2300家海內(nèi)外優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展,展會(huì)按照各參展企業(yè)主要展示展品分區(qū)如下:E1-9,N5為原輔料及成品展區(qū);E1-2為油脂專(zhuān)區(qū);E3-4為餡料專(zhuān)區(qū);E5為國(guó)際及原輔料綜合專(zhuān)區(qū);E6為半成品/乳制品/奶油/蛋業(yè)/肉類(lèi)專(zhuān)區(qū);E7為高端成品/培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)區(qū)/家庭烘焙;E8-9為餡料及油脂專(zhuān)區(qū);N5為咖啡/飲品/冰淇淋專(zhuān)區(qū);W1-7,N1為設(shè)備展區(qū);W4為國(guó)際設(shè)備專(zhuān)區(qū);W6為焙烤新國(guó)潮——中華制酥館;N1為展示柜、店面設(shè)計(jì)、軟裝陳列展區(qū);N2-4,N6-7為包裝設(shè)計(jì)、材料及整體解決方案展區(qū)。

甄選新產(chǎn)品、新技術(shù)

追求專(zhuān)業(yè)化和大眾認(rèn)可

據(jù)預(yù)計(jì),Bakery China 2021展會(huì)期間將有上萬(wàn)件展品和超過(guò)千件新產(chǎn)品新技術(shù)同期展示。為了更好地推動(dòng)行業(yè)發(fā)展并更好地服務(wù)于中國(guó)國(guó)際焙烤展(Bakery China)的參展企業(yè),向更廣大潛在產(chǎn)品用戶(hù)推廣企業(yè)和品牌“拳頭產(chǎn)品”以及推廣新產(chǎn)品、新技術(shù),本屆展會(huì)期間,將由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司策劃組織“第23屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品評(píng)選(Bakery China Innovation)”和“Bakery China Star”活動(dòng)。

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“中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品”評(píng)選活動(dòng)自2019年開(kāi)辦第一屆,每?jī)赡暌粚?,旨在從?quán)威專(zhuān)業(yè)角度評(píng)選具有行業(yè)時(shí)代發(fā)展特點(diǎn)的優(yōu)秀產(chǎn)品。2021年展會(huì)期間,將繼續(xù)從原料、設(shè)備、包裝等三大類(lèi)近百家企業(yè)中評(píng)選出優(yōu)勝企業(yè)。主辦方希望通過(guò)行業(yè)組織活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)并激勵(lì)業(yè)內(nèi)人士不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)安全健康的尖端產(chǎn)品和技術(shù),推動(dòng)焙烤行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。同時(shí),2021年Bakery China主辦單位還將特別設(shè)置“Bakery China Star”獎(jiǎng),就是由參會(huì)觀眾評(píng)選Bakery China 2021最受歡迎產(chǎn)品獎(jiǎng)。該活動(dòng)由企業(yè)自主提交參選產(chǎn)品信息,展會(huì)期間通過(guò)專(zhuān)屬定制投票通道為參選產(chǎn)品站隊(duì)投票,最終評(píng)選出各類(lèi)別的Top3產(chǎn)品。

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2021年,“第23屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”和“Bakery China Star”花落誰(shuí)家,值得期待。

焙烤新國(guó)潮

“吃得著”的中國(guó)文化

國(guó)潮是在文化傳承的基礎(chǔ)上,一個(gè)變革性的融合。從消費(fèi)者來(lái)講,一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年齡段的人,對(duì)一類(lèi)產(chǎn)品、一個(gè)時(shí)代的記憶產(chǎn)品,所賦予的理解和文化不同。盡管文化不同,理解不同,但是中華民族的文化特點(diǎn)這個(gè)魂始終沒(méi)有變。本質(zhì)上來(lái)說(shuō),無(wú)論文化如何發(fā)展,骨子沒(méi)有變,做產(chǎn)品品質(zhì)一定要迎合消費(fèi)需求。食品首先是要好吃,然后是方便、營(yíng)養(yǎng)。這樣做出來(lái)的產(chǎn)品就符合現(xiàn)在人們的需求,這些都是國(guó)潮的一些表現(xiàn)形式。

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伴隨90后、00后新生代的崛起并逐漸成為主要消費(fèi)生力軍,年輕人追求文化認(rèn)同和“我好由我不由你,是這是那,我自己說(shuō)了算”的思想意識(shí),促進(jìn)了中國(guó)文化的復(fù)興與升級(jí)進(jìn)化。那么,在新國(guó)潮浪潮之下,焙烤行業(yè)也將再次激活傳統(tǒng)特色點(diǎn)心、秘制風(fēng)味,讓傳統(tǒng)中國(guó)和地方特色糕點(diǎn)再次活躍在你我唇齒之間。

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在Bakery China 2021展會(huì)期間,主辦方繼續(xù)攜手偉隆等幾十家焙烤企業(yè)在W6展廳打造“中華制酥”工廠(chǎng)“新國(guó)潮”主題展區(qū),并將從兩千多家參展企業(yè)中篩選符合“新國(guó)潮”主題的參展企業(yè)繪制“焙烤新國(guó)潮之旅”路線(xiàn)圖。同時(shí),還將有更多線(xiàn)上線(xiàn)下“焙烤新國(guó)潮”系列活動(dòng),讓八方共享,四時(shí)同賞。

國(guó)際國(guó)內(nèi)賽事輪番登場(chǎng)

論壇沙龍應(yīng)接不暇

技術(shù)工人隊(duì)伍是支撐中國(guó)制造、中國(guó)創(chuàng)造的重要力量。隨著第一屆全國(guó)技能大賽的完滿(mǎn)舉辦,針對(duì)各行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才挖掘和培養(yǎng)的大勢(shì)下,Bakery China也將持續(xù)為行業(yè)篩選和培養(yǎng)立足國(guó)情并具有國(guó)際視野的焙烤專(zhuān)業(yè)人才。

專(zhuān)業(yè)人才是推動(dòng)行業(yè)不可或缺的重要因素。每年的Bakery China展會(huì)期間,各項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際水平專(zhuān)業(yè)賽事接踵上演,方寸賽場(chǎng)間揮灑的是汗水,比拼的是技術(shù),練就的是不凡。從面包/蛋糕/月餅國(guó)家技能大賽(接軌世界技能大賽)到世界烘焙杯、世界甜點(diǎn)大賽、世界巧克力大賽、亞洲西點(diǎn)大賽、咖啡拉花大賽等各項(xiàng)競(jìng)賽都在方方面面挖掘培養(yǎng)并儲(chǔ)蓄專(zhuān)業(yè)人才,驅(qū)動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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正是有了這樣一群人、一群可愛(ài)的人、一群平凡而優(yōu)秀的人,一群執(zhí)著的中國(guó)焙烤匠人,在反復(fù)揉搓間融匯中西、在精準(zhǔn)測(cè)量間把握方寸,在夜以繼日的磨練中超越和升華。近年來(lái),中國(guó)焙烤匠人在世界技能大賽、世界面包錦標(biāo)賽、UIBC青年糖藝師世界錦標(biāo)賽、烘焙世界杯等國(guó)際賽事嶄露頭角,盡顯風(fēng)采,多次獲得世界各地專(zhuān)業(yè)賽事金、銀、銅等獎(jiǎng)項(xiàng),并在標(biāo)桿類(lèi)賽事上取得零的突破,甚至取得了摘得冠軍的飛躍式發(fā)展。

中國(guó)的焙烤業(yè)在發(fā)展,發(fā)展的中國(guó)焙烤業(yè)因?yàn)橛幸蝗簥^發(fā)向上、勇于攀登的匠人而閃耀世界。在Bakery China 2021展會(huì)期間,不僅中國(guó)的匠人們,更有來(lái)自世界各地的烘焙大師、MOF、世界冠軍、米其林大師等等同臺(tái)獻(xiàn)藝,一站式打卡這么多的行業(yè)偶像,還有多場(chǎng)細(xì)分類(lèi)目的世界杯中國(guó)區(qū)選拔賽將在現(xiàn)場(chǎng)舉辦,精彩不容錯(cuò)過(guò)。

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當(dāng)前,我國(guó)經(jīng)濟(jì)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期,迫切需要培養(yǎng)大批技術(shù)技能人才。展會(huì)同期的各項(xiàng)賽事將繼續(xù)貫徹新型發(fā)展理念,充分發(fā)揮行業(yè)的引領(lǐng)示范作用,推動(dòng)職業(yè)教育進(jìn)一步堅(jiān)持面向市場(chǎng)、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向,堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一、德技并修,堅(jiān)持培育和弘揚(yáng)工匠精神。

除了專(zhuān)業(yè)的各項(xiàng)技能賽事之外,還有數(shù)百場(chǎng)展會(huì)主辦方和企業(yè)自辦的各類(lèi)主題會(huì)議論壇、高端沙龍、客戶(hù)答謝、新產(chǎn)品新技術(shù)發(fā)布、行業(yè)報(bào)告發(fā)布等配套活動(dòng),立體化多維度地為展會(huì)增值添彩。

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數(shù)字化發(fā)展

緊跟時(shí)代拓展全新渠道

如果說(shuō)過(guò)去的整合營(yíng)銷(xiāo),是由多種渠道向消費(fèi)者傳達(dá)同一個(gè)聲音,那么全鏈路營(yíng)銷(xiāo)則更加關(guān)注利用不同的觸點(diǎn),對(duì)消費(fèi)者行為進(jìn)行一系列的影響。疫情推動(dòng)了許多原先僅重視線(xiàn)下渠道的傳統(tǒng)烘焙門(mén)店“從無(wú)到有”開(kāi)始進(jìn)行數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)的探索,初步建立了線(xiàn)上會(huì)員體系,嘗試用起了直播、社群營(yíng)銷(xiāo)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、短視頻等各種營(yíng)銷(xiāo)工具。

傳統(tǒng)烘焙門(mén)店學(xué)會(huì)了利用更全面多維的全鏈路營(yíng)銷(xiāo)助推各自的業(yè)務(wù)和品牌發(fā)展。在去中心化、碎片化的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,消費(fèi)者成為商業(yè)的終極節(jié)點(diǎn),營(yíng)銷(xiāo)的進(jìn)化方向是立足用戶(hù)的需求尋求新的價(jià)值增長(zhǎng)點(diǎn),為了適應(yīng)這種不可逆的轉(zhuǎn)變,企業(yè)建立全鏈路數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)已成為必然。

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緊跟時(shí)代浪潮,把握時(shí)代脈搏,精心打造線(xiàn)上各平臺(tái)窗口,精準(zhǔn)線(xiàn)上線(xiàn)下數(shù)據(jù)對(duì)接,Bakery China整合全平臺(tái)全渠道資源助力參展企業(yè)和專(zhuān)業(yè)觀眾的業(yè)務(wù)發(fā)展。自2020年全新打造Bakery China直播平臺(tái)以來(lái),累計(jì)直播超過(guò)70+場(chǎng)次,吸引超過(guò)243萬(wàn)行業(yè)人士在線(xiàn)觀看,實(shí)現(xiàn)了從網(wǎng)站(展商在線(xiàn)服務(wù)系統(tǒng)、展商中心、產(chǎn)品中心)、官方微信公眾號(hào)、服務(wù)號(hào)、小程序、微網(wǎng)站、直播、抖音及各大視頻/短視頻、微博等分享平臺(tái)的全覆蓋,累計(jì)服務(wù)超過(guò)60萬(wàn)行業(yè)精準(zhǔn)數(shù)據(jù),有效觸達(dá)超過(guò)2億人次。

作為聚合行業(yè)力量、匯集行業(yè)最新資訊的專(zhuān)業(yè)展覽展示平臺(tái),Bakery China始終堅(jiān)守中國(guó)焙烤行業(yè)陣地,以推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)企業(yè)交流、提振行業(yè)信心為重任。本次展會(huì)為期4天,將一如既往地為中國(guó)焙烤行業(yè)和參與者提供優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資源,為企業(yè)謀發(fā)展,積極促進(jìn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán),也將持續(xù)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì),積極推進(jìn)全球焙烤行業(yè)商貿(mào)交流并助力全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇貢獻(xiàn)中國(guó)力量。

Bakery China感謝一路有您,一直有您!

2021年4月27-30日,上海浦東新國(guó)際博覽中心,第23屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì),我們整裝待發(fā)。

免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)



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