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速凍食品最新趨勢發(fā)布:速凍點心增長最快,蒸煎餃增勢強勁

2024-08-2110:25

來源: 冷凍食品網 發(fā)布者:編輯

近日,第17屆中國冷凍食品千商大會暨凍品渠道變革論壇在鄭州成功舉辦。

大會現場,針對2024年第二季度速凍食品行業(yè)趨勢,馬上贏凍品行業(yè)研究總監(jiān)周遠選取速凍餃子和速凍湯圓作為樣本,從市場份額、品牌、主流價位、不同包裝規(guī)格、口味等多個維度做了系統(tǒng)分析。

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01

速凍水餃

今年第二季度,相比飲料、方便速食和調味品等類目,速凍食品份額同比小幅上漲0.7%。

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其中,速凍餃子占比24.75%,仍是市場份額最大的品類,速凍點心同比增長1.01%,增長幅度較大。

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就全國銷售品牌而言,三全和思念并稱雙雄,灣仔發(fā)力區(qū)域趕超。

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不過,在某些省份地方品牌仍占據較大市場。例如,在遼寧省,白氏眾品鮮、小東北、吳大嫂搶占了頭部市場份額;黑龍江省,御龍福園、郭媽媽、毛毛搶占了頭部市場份額。

不同區(qū)域的消費者對價格和規(guī)格的喜好也不太一樣:5-10元價格帶在南方地區(qū)占比達39.4%;500-1000g規(guī)格帶在北方地區(qū)占比達34.7%;速凍餃子低價格在南方地區(qū)更明顯,大包裝趨勢在北方地區(qū)更明顯。

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總的來看消費者對小包裝的速凍餃子需求減少,300-500g規(guī)格段在各業(yè)態(tài)銷售額占比都同比下降;而500-1000g規(guī)格段在各業(yè)態(tài)的銷售額占比同比上漲,大包裝更受歡迎。

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在價格的選擇上,所有零售業(yè)態(tài)里,10-15元價格段銷售額占比同比增長;除食雜店外,5-10元價格段銷售額占比同比下降。

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另外值得注意的是,蒸煎餃作為一種傳統(tǒng)的中式點心連續(xù)兩個季度同比增長,增長勢頭強勁。

從口味的角度,排名前四的口味分別為白菜豬肉、玉米豬肉、三鮮、薺菜豬肉,玉米豬肉份額連續(xù)三季度不斷上漲,已基本與白菜豬肉持平。

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02

速凍湯圓

速凍湯圓市場,三全和思念在大多數省份占據了領先地位,品牌排名較為穩(wěn)定。

分區(qū)域來看,無論是北方區(qū)域還是南方區(qū)域,10-15元之間的產品市占率同比增長,而5-10元的產品則呈現下跌態(tài)勢。

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產品規(guī)格方面,300-500g規(guī)格段各業(yè)態(tài)銷售額占比同比下降;500g以上規(guī)格段總體占比同比上漲,呈現大包裝趨勢。

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價格的選擇上,10-15元價格段各業(yè)態(tài)銷售額占比都出現了同比增長;5-10元價格段各業(yè)態(tài)銷售額占比同比下降,整體呈現高價格趨勢。

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口味方面,受歡迎程度排名前四的口味分別為芝麻、混合口味、花生、花生芝麻,此外,豆沙口味份額也在不斷上漲。

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