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上半年出口猛增,在旗做大速凍雜糧主食的密碼是什么?

2024-08-0109:58

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

近年來,連鎖餐飲的快速發(fā)展帶動速凍食品消費增長迅猛,相關數(shù)據(jù)顯示,2021年我國速凍米面市場規(guī)模782億元,預計2025年將達1045億元。這其中,創(chuàng)新面點等品類成長尤為明顯,天然健康的“綠色食品”成為消費新寵。

比如,主打“雜糧主食”的“在旗”,就是一家憑借雜糧主食產(chǎn)品迅速崛起的企業(yè),自2020年以來,依靠精準的定位,過硬的產(chǎn)品,銷量連年翻番;隨著“出海熱”的興起,在旗也緊緊抓住新機遇,2024年上半年出口地區(qū)增加了近一倍。

在速凍雜糧食品這個并不大的領域,有如此強勁的發(fā)展勢頭,引發(fā)業(yè)內廣泛關注,“在旗”憑什么做到的?

冷食傳媒 | 陳利娜

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半年時間,出口國家猛增一倍

對于河北省青龍滿族自治縣雙合盛生態(tài)農產(chǎn)品有限公司(品牌名“在旗”)總經(jīng)理張全利來說,2024年上半年是格外忙碌的半年,每個月幾乎要有二十多天奔波在出差的路上,以至于有朋友跟他開玩笑說,想要知道在旗有啥動作,只要看他的朋友圈就可以。

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而這么多的外出,又以國外居多,不停輾轉各個機場,成了生活的常態(tài),從北美到南非,足跡遍布幾大洲數(shù)十個國家。努力不會騙人,結果自然也不負眾望,短短半年時間,在旗雜糧主食出口國家數(shù)量由10個上升為19個,增加了近一倍。

事實再次以無可辯駁的方式證明,在旗看準了賽道,走對了路子,這是令人欣喜的,同時也是壓力倍增的。

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張全利說,在旗雜糧主食出口始于兩年前,當時在廣州的一個展銷會上,一群前來采購的國際貿易商,試吃了在旗的產(chǎn)品后大加贊賞,隨后進行了合作。至此仿佛打開了一扇門,越來越多的客戶慕名而來,在旗正式踏上“出?!敝?。

在內卷加劇、不少速凍米面?zhèn)鹘y(tǒng)品類到達天花板的當下,出口無疑為在旗打開了一個新渠道,讓中華美食走出國門香飄世界的同時,也為在旗帶來了增量。

走出去的在旗也確實發(fā)現(xiàn)機會無限,堅持產(chǎn)品創(chuàng)新,未來不可估量。


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從一款黏豆包開始,進入“雜糧主食”賽道

在旗的產(chǎn)品之所以這么受歡迎,首要因素便是品類“新穎”。和傳統(tǒng)速凍米面大不相同,在旗產(chǎn)品的第一個“亮點”,就是鎖定“雜糧主食”賽道,完成品類定位的第一步。

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據(jù)張全利介紹,在旗公司位于秦皇島市青龍滿族自治縣龍王廟鎮(zhèn),在青龍縣素有小高原之稱,是起河的源頭,地下水更是清冽甘甜,山清水秀的環(huán)境沒有被任何工業(yè)污染,這為在旗食品生產(chǎn)提供了得天獨厚的環(huán)境資源。

2013年公司開始生產(chǎn)第一款產(chǎn)品——黏豆包,道路也并非一路坦途,因為黏豆包是一個地域性、季節(jié)性都比較強的食物,想要打破地域,還需要進行標準化,加上黏豆包的生產(chǎn)工藝比較復雜,所以,經(jīng)過近三年時間探索,才有了最終口感統(tǒng)一的傳統(tǒng)風味黏豆包。

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在旗做黏豆包,堅持兩個特色,一是甄選食材結合傳統(tǒng)工藝,二是不加添加劑。這款產(chǎn)品仿佛帶著“使命”,確立了在旗對于雜糧主食的探索,也成了在旗的銷量擔當。

有了這個“支柱”,在旗開始沿著這條路“做遠做深”。經(jīng)過不懈努力,2016年在黏豆包之外,在旗相繼增加了紅豆包、奶香饅頭等常規(guī)面點產(chǎn)品,首次對品類進行了擴充。

2014年,公司法人張全利被確定為“市級非物質文化遺產(chǎn)”傳承人,2015年,在旗黏豆包被中國好食品定制評薦交易會認定為推薦產(chǎn)品。


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圍繞“雜糧”不斷創(chuàng)新,增加產(chǎn)品種類到60多種

此后,在旗在食材的選用和工藝處理上不斷改進,繼續(xù)研發(fā)新品完善產(chǎn)品體系。

2017年之前,通過對非遺文化的傳承及研究,推出了黏豆包、粽子、湯圓等系列產(chǎn)品。

2017年,注冊“栗丁”商標,作為省級龍頭企業(yè),雙合盛公司依托本地的板栗優(yōu)勢,真正實現(xiàn)了板栗深加工,并將板栗以栗丁的形式添加到產(chǎn)品里,讓消費者直觀真實地看到食材,經(jīng)過市場實測,栗丁紅棗窩頭、栗丁紅豆餅等系列產(chǎn)品在市場非常暢銷。

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2017年之后,又相繼開發(fā)谷豆系列、黍稻系列、雜糧面點系列、江米雜糧系列等眾多新品,受到消費者的一致好評。

2020年,在旗在國內率先提出“雜糧主食”概念,并開始深度挖掘雜糧主食產(chǎn)品研發(fā)及市場開發(fā),在凍品行業(yè)迅速樹立并打響了在旗雜糧主食。

2023年,從健康理念出發(fā),經(jīng)過對不同食材及配料的GI分析和不斷測試,最終于2023年07月18日完成低GI產(chǎn)品系列的認證,為控糖人群擴充了主食選擇。

萬眾矚目的是今年6月,在旗承辦了“中國低GI食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展研討會”,并與中國農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所簽訂技術性戰(zhàn)略合作,并共同成立了“營養(yǎng)健康雜糧主食聯(lián)合研發(fā)中心”、“在旗低GI食品研發(fā)實驗室”,同時在雙合盛設立了“王鳳忠專家工作站”,為在旗后期的產(chǎn)品研發(fā)奠定了堅實的技術及科技基礎,更為行業(yè)低GI雜糧主食發(fā)展開拓了方向!


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把品質當“基石”,利他利己追求“長贏”

從第一款黏豆包開始,在旗就認為原生態(tài)產(chǎn)品才有無窮魅力,在黏豆包的生產(chǎn)過程中,特別重視配料的清潔,除了大黃米、糯米、玉米碴等糧食以外就是白砂糖和飲用水,不添加添加劑,既是對工藝的考驗,更是對健康認知的追求!

每一款產(chǎn)品,在旗都秉承“真材實料+原味打造”的理念去研發(fā)生產(chǎn),追求原味、忠于原味、崇賢原味、敬畏原味,無一不再彰顯在旗品牌對產(chǎn)品對健康的執(zhí)著追求。

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這種用心的堅持,過硬的品質,得到了經(jīng)銷商客戶和消費者的一致認可,“在旗=雜糧主食=好品質”深深刻在了很多人腦海中。

當然,在旗并不滿足于此,筑牢品質的同時,不斷求新求變,通過研發(fā)新品來滿足年輕消費群體的需求。

張全利說,隨著消費升級、主流換擋,深加工的農產(chǎn)品消費進入主流,未來要解決的是“吃好、吃的健康”的問題,圍繞健康化消費大趨勢,農業(yè)深加工企業(yè)將迎來發(fā)展黃金期。

在旗的產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代,是不折不扣以消費需求為根基,主打天然健康,目標是“品質永遠在線”,將“健康雜糧主食”進行到底,引領健康主食新概念。

在旗的堅持,不僅成就了自己,也成為其與消費者之間的一場美麗的“雙向奔赴”,這種“共贏”不僅建立在品質之上,更蘊含了品牌的責任與擔當。


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