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國(guó)內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺(tái)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專委會(huì)一行走進(jìn)福建冷凍食品協(xié)會(huì)、易太、東源

2023-11-2409:47

來(lái)源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

11月初,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專委會(huì)一行走進(jìn)湖南,進(jìn)行為期一周的調(diào)研;11月20日開始,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專委會(huì)一行走進(jìn)福建,繼續(xù)深入一線、對(duì)話行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。

11月22日,調(diào)研組一行相繼來(lái)到福建省冷凍食品協(xié)會(huì)、易太食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“易太”)、莆田東源水產(chǎn)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“東源”)等進(jìn)行實(shí)地調(diào)研交流。

冷食傳媒 | 陳花平 褚慶慶

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福建省冷凍食品協(xié)會(huì)

順應(yīng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展步伐

在福建省冷凍食品協(xié)會(huì),協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福州澤霖食品有限公司董事長(zhǎng)王坤建以及秘書長(zhǎng)徐進(jìn)炎對(duì)中烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會(huì)的到訪表示歡迎。

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在調(diào)研中,徐進(jìn)炎表示,協(xié)會(huì)所在地馬尾區(qū)作為國(guó)家級(jí)冷鏈物流骨干基地,目前聚集冷凍食品生產(chǎn)銷售貿(mào)易企業(yè)約200—300家,是亞洲最大的水產(chǎn)品交易市場(chǎng)。前不久(10月31日),經(jīng)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)組織的專家組評(píng)審,馬尾區(qū)獲得“中國(guó)水產(chǎn)品預(yù)制菜之都”的稱號(hào),這是對(duì)馬尾預(yù)制菜發(fā)展前景的肯定,馬尾水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚,未來(lái)潛力巨大。如今,順應(yīng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的步伐,協(xié)會(huì)在團(tuán)結(jié)服務(wù)會(huì)員企業(yè)、協(xié)調(diào)解決行業(yè)困難等方面發(fā)揮著積極作用。

作為閔洋海蜇品牌創(chuàng)始人以及澤霖的董事長(zhǎng),王坤建為調(diào)研組介紹了企業(yè)品牌的來(lái)源,然后介紹了澤霖是如何整合全球海蜇供應(yīng)鏈。他表示:“我的夢(mèng)想不是做百?gòu)?qiáng)企業(yè),而是做百年企業(yè)。一生只做一品,希望通過(guò)自己的努力把福建海洋食品推向世界,讓全球的人類都能吃到閩洋海蜇?!?/span>


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易太食品

打造三個(gè)過(guò)億大單品

在易太,調(diào)研組一行受到企業(yè)總經(jīng)理徐智勇的熱情接待。隨后,在徐智勇的引領(lǐng)下,調(diào)研組成員首先來(lái)到易太產(chǎn)品體驗(yàn)中心,深入了解了易太品牌歷史及產(chǎn)品矩陣等情況。

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易太自2006年創(chuàng)立以來(lái),一直從事速凍調(diào)理肉制品等預(yù)制菜的生產(chǎn)與銷售,經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,具備年100W噸、30億產(chǎn)值生產(chǎn)能力,是莆田市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群中的主力之一。

目前,易太有三個(gè)過(guò)億的大單品,分別是:蠔油牛柳及口條,還有手抓扇子骨。徐智勇表示:“易太的核心優(yōu)勢(shì):專業(yè)和專注,專業(yè)是指我自己和董事長(zhǎng)郭德雄都是廚師出身,更了解餐飲市場(chǎng)的需求;專注則是指這些年易太一直在做減法,不斷優(yōu)化產(chǎn)品矩陣,以‘易太,就是暢銷菜’為口號(hào),聚焦餐飲市場(chǎng),聚焦牛肉預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域!”

如今,易太銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)30多個(gè)省市,2020-2022年,易太速凍預(yù)制肉酒店渠道牛肉類銷額連續(xù)三年全國(guó)領(lǐng)航。

隨后,調(diào)研組一行參觀了易太全新4.0智能化生產(chǎn)工廠車間。從原料高濕低溫解凍,到低溫滾揉腌制、自動(dòng)配料、雙螺旋速凍、最終產(chǎn)品包裝成箱,大家對(duì)易太智能化先進(jìn)生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量把控給予了肯定。

參觀結(jié)束后,中烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會(huì)表示,將以此次考察調(diào)研為契機(jī),以后要深入開展互訪交流,未來(lái)協(xié)會(huì)也將汲取易太企業(yè)品牌體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn),對(duì)其發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行探索式學(xué)習(xí)借鑒,在品牌宣傳、企業(yè)推廣等方面做出更多的支持與合作。


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東源水產(chǎn)

專注烤鰻近三十載

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隨后,調(diào)研組一行又來(lái)到東源水產(chǎn)食品加工工廠參觀考察,作為一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、烤鰻、加工、飼料生產(chǎn)于一體的集團(tuán)型企業(yè),東源擁有位于武夷山脈的優(yōu)質(zhì)鰻魚養(yǎng)殖基地,是福建省烤鰻行業(yè)龍頭企業(yè)。

專注烤鰻近三十載,目前,東源烤鰻熱銷日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、新西蘭、香港等國(guó)家和地區(qū),深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)和推崇。

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