面對(duì)近幾年很火的線(xiàn)上渠道，它認(rèn)真研究，謹(jǐn)慎進(jìn)入；

面對(duì)拇指生煎、淄博小餅、開(kāi)口笑小龍蝦鍋貼等網(wǎng)紅產(chǎn)品，它也理智清醒，不盲目跟風(fēng)；

在很多品牌已經(jīng)不看好速凍水餃賽道的時(shí)候，它仍然通過(guò)品質(zhì)提升等掘金該賽道……

它就是河南福潤(rùn)食品有限公司。

作為一家中型速凍米面生產(chǎn)企業(yè)，福潤(rùn)在傳統(tǒng)品類(lèi)中保持著穩(wěn)步增長(zhǎng)，2022年銷(xiāo)售額突破4億元；在“內(nèi)卷”的2023年上半年，依然保持了上漲態(tài)勢(shì)。

福潤(rùn)食品是如何做到的？冷食君專(zhuān)訪(fǎng)了福潤(rùn)食品銷(xiāo)售部經(jīng)理丁忠強(qiáng)。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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傳統(tǒng)品類(lèi)的升級(jí)

福潤(rùn)食品成立于2004年，位于商丘市寧陵縣，是一家以農(nóng)副產(chǎn)品深加工為主的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，公司產(chǎn)品包括速凍米面制品、速凍調(diào)制肉制品、火鍋食材制品等，產(chǎn)品花色品種300多個(gè)。其中，福潤(rùn)家水餃、湯圓、粽子被多次評(píng)為河南名牌產(chǎn)品，暢銷(xiāo)全國(guó)。

“現(xiàn)在，我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，餃子的占比還是很大?！倍≈覐?qiáng)這樣介紹公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

在很多企業(yè)都反饋，速凍水餃不好賣(mài)了，甚至出現(xiàn)下滑跡象的現(xiàn)在，仍然把速凍水餃作為公司的主品類(lèi)之一，這是很多企業(yè)不敢想象的。而福潤(rùn)食品之所以敢如此，源于其對(duì)速凍水餃清晰的定位以及不斷地升級(jí)。

“盡管現(xiàn)在很多企業(yè)都說(shuō)水餃不好賣(mài)，但是從在速凍食品行業(yè)的占比來(lái)說(shuō)，速凍水餃仍是最大的品類(lèi)，市場(chǎng)存量仍然非常大?！?丁忠強(qiáng)坦言，現(xiàn)在速凍水餃品類(lèi)做的都是存量市場(chǎng)，增量很少。但高品質(zhì)定位、健康類(lèi)產(chǎn)品需求一直保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品迭代也是大勢(shì)所趨。

也正是因?yàn)樗賰鏊溞袠I(yè)的內(nèi)卷，福潤(rùn)食品一直在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。

“今年我們升級(jí)主要是圍繞減少非必要食品添加劑的使用進(jìn)行的，同時(shí)升級(jí)品質(zhì)定位?！?丁忠強(qiáng)介紹說(shuō)，盡管某些科普博主將食品添加劑妖魔化了，但是，確實(shí)也讓消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品安全，在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的時(shí)候，會(huì)有意地關(guān)注產(chǎn)品的食品配料表，選擇添加劑更少的品牌。所以，福潤(rùn)食品順應(yīng)這種趨勢(shì)，對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，減少非必要添加劑的使用，還原食材本來(lái)的味道。

在產(chǎn)品升級(jí)的同時(shí)，福潤(rùn)還引入了全新的VI系統(tǒng)，將原來(lái)三個(gè)圓的LOGO 升級(jí)為現(xiàn)在的笑臉形狀。

據(jù)介紹，新Logo整體圖案像一個(gè)碗，標(biāo)志著該企業(yè)的屬性是食品行業(yè)，下面黃色的箭頭像一個(gè)微笑，寓意讓客戶(hù)和消費(fèi)者滿(mǎn)意。與此同時(shí)，公司的Slogan 也統(tǒng)一為“愛(ài)上家的味道”，突出產(chǎn)品的家常味，也表明這是做給家人吃的美食，拉近與消費(fèi)者的距離，讓消費(fèi)者吃的放心，吃的安心。

2

讓利經(jīng)銷(xiāo)商，視經(jīng)銷(xiāo)商為“家人”

在采訪(fǎng)過(guò)程中，丁忠強(qiáng)多次提到“福潤(rùn)食品要維護(hù)經(jīng)銷(xiāo)商的利益”、“要幫助經(jīng)銷(xiāo)商賺錢(qián)”、“要攜手經(jīng)銷(xiāo)商共同發(fā)展”。

丁忠強(qiáng)堅(jiān)信，福潤(rùn)食品和經(jīng)銷(xiāo)商是一個(gè)利益共同體，只有讓經(jīng)銷(xiāo)商獲利了，福潤(rùn)才能發(fā)展的更好。

具體到今年上半年，福潤(rùn)食品也認(rèn)為“卷”得很厲害，呈現(xiàn)出“老客戶(hù)銷(xiāo)量不增，新客戶(hù)銷(xiāo)量增，高端產(chǎn)品增長(zhǎng)更快”的情況。針對(duì)這種新的形勢(shì)，福潤(rùn)食品從經(jīng)銷(xiāo)商的切身利益出發(fā)，在確保產(chǎn)品品質(zhì)和品質(zhì)升級(jí)的情況下，通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品定位等方法，提升經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)，攜手經(jīng)銷(xiāo)商共度難關(guān)。

福潤(rùn)食品表示，近幾年，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，商超和餐飲店也一直在尋求改變，比如部分商超和餐飲店選擇越過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商直接與廠(chǎng)家合作，想要通過(guò)壓縮供貨環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品價(jià)格，提升利潤(rùn)空間。

福潤(rùn)食品也接到過(guò)這樣的合作邀約，不過(guò)為經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)考慮，福潤(rùn)食品還是選擇了賦能經(jīng)銷(xiāo)商。福潤(rùn)食品通過(guò)壓縮公司利潤(rùn)，讓利經(jīng)銷(xiāo)商，助力經(jīng)銷(xiāo)商供貨價(jià)格的降低，達(dá)到了讓經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)都滿(mǎn)意的效果。

丁忠強(qiáng)以大麻球這個(gè)產(chǎn)品為例進(jìn)行了說(shuō)明。

大麻球經(jīng)過(guò)過(guò)去幾年的發(fā)展，已經(jīng)成為了一個(gè)常規(guī)產(chǎn)品，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇。很多經(jīng)銷(xiāo)商都反饋說(shuō)，大麻球不掙錢(qián)。在今年，行業(yè)內(nèi)卷的情況下更是如此。針對(duì)這種情況，福潤(rùn)食品重新定位大麻球，將其作為公司的走量產(chǎn)品，壓縮公司利潤(rùn)，讓利經(jīng)銷(xiāo)商，助力經(jīng)銷(xiāo)商打贏(yíng)市場(chǎng)。

據(jù)了解，當(dāng)前福潤(rùn)食品已經(jīng)有600多家經(jīng)銷(xiāo)商，經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù)答謝會(huì)也已經(jīng)連續(xù)舉辦十八屆，其中很多經(jīng)銷(xiāo)商都與福潤(rùn)合作10年以上，是陪伴和見(jiàn)證福潤(rùn)食品成長(zhǎng)起來(lái)的“家人”。

3

餐飲渠道做增量，謹(jǐn)慎涉足線(xiàn)上

當(dāng)前，在福潤(rùn)食品的渠道中，商超和流通仍是主要渠道。不過(guò)福潤(rùn)食品也看到了商超渠道的壓力。

“近年來(lái)，沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等知名商超都已經(jīng)撤出河南商丘市，僅剩下丹尼斯以及本市商超，這也說(shuō)明了商超的現(xiàn)狀?！?丁忠強(qiáng)說(shuō)。

因此，福潤(rùn)食品也在積極開(kāi)拓新渠道，而餐飲渠道就是重點(diǎn)之一。

據(jù)了解，福潤(rùn)食品正在聯(lián)合一些大型的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)做共同研發(fā)，從而讓福潤(rùn)食品生產(chǎn)的產(chǎn)品更符合餐飲渠道的需求。

“餐飲渠道的定制類(lèi)產(chǎn)品可以及時(shí)地根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，從而讓它更適合餐飲渠道客戶(hù)需求。而從歷史發(fā)展的規(guī)律來(lái)看，很多產(chǎn)品都是從B端走向C端的，現(xiàn)在、未來(lái)我們研發(fā)的B端的產(chǎn)品也可能會(huì)走向C端，而且是以一種非常成熟的狀態(tài)?！?丁忠強(qiáng)介紹說(shuō)。今年下半年，福潤(rùn)就會(huì)推出幾款適合C端銷(xiāo)售的創(chuàng)新產(chǎn)品，也會(huì)給傳統(tǒng)渠道，給目前經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

為更好地符合餐飲渠道的需求，冷食君采訪(fǎng)的時(shí)候，福潤(rùn)食品正在對(duì)原來(lái)的老車(chē)間進(jìn)行翻新，“大型餐飲連鎖對(duì)于合作工廠(chǎng)的生產(chǎn)環(huán)境等各方面軟硬件要求都比較高。我們也是趁淡季，提升下公司的硬件設(shè)施，從而更好地為未來(lái)餐飲機(jī)構(gòu)驗(yàn)廠(chǎng)做好準(zhǔn)備?！?/span>

為更好地服務(wù)餐飲渠道，福潤(rùn)食品還推出了新品牌——甄糧記，從產(chǎn)品包裝到產(chǎn)品規(guī)格，更好地符合餐飲渠道需求，目前已經(jīng)隆重上市。

對(duì)于近幾年很火的線(xiàn)上渠道，福潤(rùn)食品則秉承比較謹(jǐn)慎的態(tài)度?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，線(xiàn)上渠道的銷(xiāo)量呈現(xiàn)出突然爆單，又突然下降的情況。為了應(yīng)對(duì)突然爆單，有些廠(chǎng)家就會(huì)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備擴(kuò)大產(chǎn)能，而一旦銷(xiāo)量下降，設(shè)備就會(huì)被閑置，造成資源的浪費(fèi)，所以我們決定，對(duì)線(xiàn)上渠道堅(jiān)持謹(jǐn)慎的態(tài)度?！?/span>

俗話(huà)說(shuō)“有所為，有所不為，非不能也，是不為也！”面對(duì)紛繁復(fù)雜、形勢(shì)多變的行業(yè)局勢(shì)，福潤(rùn)食品正因?yàn)椤坝兴鶠?，有所不為”，才能在?nèi)卷的上半年健康發(fā)展，穩(wěn)定增長(zhǎng)。

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