2020年的豬價(jià)一直在波動(dòng)不停。

從2月下旬到5月中旬，豬價(jià)持續(xù)下滑，最低價(jià)跌到12元大關(guān)。但緊接著又漲到了8月份，9月、10月兩個(gè)月繼續(xù)下跌。進(jìn)入11月份后，雖然沒有像9月、10月那樣大幅下跌，但也是漲漲跌跌不穩(wěn)定。

尤其是近期，受雨雪天氣、中南6省將禁止跨省調(diào)運(yùn)活豬、多地進(jìn)口豬肉檢出新冠病毒，以及飼料成本上漲等影響，豬價(jià)再迎來大面積上漲飄紅。

作為食品企業(yè)的重要原料之一，這波豬肉價(jià)格上漲勢頭會(huì)持續(xù)多久?元旦春節(jié)期間，豬價(jià)走勢如何?需要提前備貨嗎?

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豬價(jià)全線飄紅!

2020年的豬價(jià)一直在不停波動(dòng)。

從2月下旬到5月中旬，豬價(jià)持續(xù)下滑，最低價(jià)跌到12元大關(guān)。但緊接著又漲到了8月份，9、10兩個(gè)月繼續(xù)下跌。進(jìn)入11月份后，雖然沒有像9、10月份那樣大幅下跌，但也是漲漲跌跌穩(wěn)定不下來。

冷食君注意到，全國豬價(jià)再迎來大面積上漲飄紅。21省份漲、8省跌、2省平，上漲幅度保持在0.01-0.42元區(qū)間，東北和華北地區(qū)豬價(jià)反彈較為明顯，雖然豬價(jià)大漲幅度不太明顯，但整體走勢較好，局部上漲范圍不斷擴(kuò)大!

△11月18日，全國生豬價(jià)格。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)可看出，批發(fā)市場豬肉價(jià)格略有上漲。據(jù)2020年第44周全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場一周價(jià)格行情監(jiān)測報(bào)告來看，上周豬肉價(jià)格為39.40元/公斤，較前一周上漲0.08元/公斤，上漲0.2%，改變了連續(xù)下滑的勢頭。

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四因素拉動(dòng)豬價(jià)上漲

11月10日，國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年10月份，全國居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)同比上漲0.5%，環(huán)比下降0.3%。1—10月，全國居民消費(fèi)價(jià)格比去年同期上漲3.0%。

其中，受市場關(guān)注的豬肉價(jià)格在連續(xù)上漲19個(gè)月后首次轉(zhuǎn)降，同比下降2.8%。

豬肉價(jià)格剛降下去，又漲上了!據(jù)專業(yè)人士分析，這波上漲主要受以下幾個(gè)因素影響：

1

氣溫下降，消費(fèi)端需求擴(kuò)大

供給和消費(fèi)決定豬價(jià)，此前豬價(jià)震蕩下滑，在一定層面上受到了終端消費(fèi)的拖累。其中一大原因就是氣溫過高，雖然目前已經(jīng)立冬，但從南到北，氣溫和往年都偏高，黃淮及以南地區(qū)，最高氣溫都在20℃以上。

但是根據(jù)中央氣象臺預(yù)報(bào)，冷空氣已經(jīng)從新疆啟程，將從西到東影響我國大部分地區(qū)，氣溫將出現(xiàn)“斷崖式”下滑，氣溫下滑，需求增加，尤其是南方腌臘需求高峰在逐步臨近，豬價(jià)有一定上漲動(dòng)力存在。

2

進(jìn)口豬肉屢次檢出新冠病毒

本月以來，進(jìn)口牛肉、豬肉外包裝頻繁檢測出新冠病毒，這對近期進(jìn)口肉市場帶來一定沖擊，將加劇養(yǎng)殖端對后市看漲的預(yù)期：

一是會(huì)讓消費(fèi)者對進(jìn)口豬肉安全產(chǎn)生擔(dān)憂情緒，購買冷凍產(chǎn)品減少，或利于豬肉鮮品消化;

二是各地進(jìn)口口岸將嚴(yán)格進(jìn)行排查工作，將極大的延緩進(jìn)口冷凍產(chǎn)品的出庫時(shí)間;

第三是國家將更嚴(yán)格的控制豬肉進(jìn)口。近日，海關(guān)總署就已經(jīng)和有冷鏈?zhǔn)称份斎A貿(mào)易的全部109國的主管部門進(jìn)行了溝通磋商，并且暫停了出現(xiàn)員工聚集性感染企業(yè)的產(chǎn)品輸華。

11月16日，國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人付凌暉透露，現(xiàn)在國際疫情二次沖擊的上升，對全球大宗商品市場的影響還有很大的不確定性，也就是說，進(jìn)口豬肉的未來增加了很多不確定性。

3

飼料原料上漲

進(jìn)入11月以來，飼料價(jià)格已經(jīng)迎來多輪上漲。飼料的輪番漲價(jià)，雖然會(huì)造成成本的上漲，但也會(huì)在一定程度上引起養(yǎng)殖戶對低價(jià)抵觸情緒的增強(qiáng)，屠宰企業(yè)壓價(jià)采購難度將持續(xù)加大。

4

局部地區(qū)跨省調(diào)運(yùn)或?qū)⑼Ｖ?/span>

2019年10月29日，中南六省(區(qū))發(fā)布《關(guān)于中南區(qū)試點(diǎn)實(shí)施活豬調(diào)運(yùn)有關(guān)措施的函 》：“自2020年11月30日起，中南區(qū)內(nèi)省(區(qū))與省(區(qū))之間禁止活豬(種豬、仔豬除外)跨省(區(qū))調(diào)運(yùn)”。

生豬禁運(yùn)后，預(yù)計(jì)6省內(nèi)豬肉價(jià)格會(huì)因?yàn)檎{(diào)運(yùn)成本的增加而上漲，當(dāng)?shù)刎i價(jià)也會(huì)隨著供應(yīng)緊張而上漲。

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豬肉價(jià)格后續(xù)走勢如何?

元旦春節(jié)期間或上漲

作為食品廠家，豬肉價(jià)格的走勢，決定著我們是否要提前囤貨。尤其是離元旦僅剩一個(gè)多月的時(shí)間，豬肉價(jià)格是漲還是跌呢?

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱，隨著冬季特別是元旦春節(jié)消費(fèi)旺季的到來，豬肉消費(fèi)將持續(xù)增長，但是生產(chǎn)恢復(fù)將會(huì)帶動(dòng)豬肉供應(yīng)明顯增加，預(yù)計(jì)豬肉市場供應(yīng)形勢會(huì)進(jìn)一步改善。

供應(yīng)方面，隨著新增產(chǎn)能逐步釋放，上市肥豬將進(jìn)一步擴(kuò)量，據(jù)測算，明年元旦春節(jié)期間(2020年12月-2021年2月)豬肉供應(yīng)量比上年同期增加三成左右;需求方面，元旦春節(jié)期間消費(fèi)增加，可能會(huì)帶動(dòng)豬肉價(jià)格出現(xiàn)一波上漲(正常年份漲幅一般在6%-10%)，但總體將低于上年同期水平。

天風(fēng)證券指出，綜合考慮目前豬肉供給與需求的情況，考慮疫情之后及四季度豬肉消費(fèi)的季節(jié)性增長的因素，認(rèn)為四季度豬肉供需偏緊格局仍然維持，豬價(jià)有望企穩(wěn)并維持高位運(yùn)行。

文章來源：綜合凍品行情、豬場動(dòng)力網(wǎng)等(部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知)