11月17日晚間，中央氣象臺(tái)發(fā)布暴雪藍(lán)色預(yù)警。這是入冬以來(lái)范圍最廣、強(qiáng)度最大的一次雨雪天氣過(guò)程，也是今年冬天的首個(gè)暴雪預(yù)警。

此外，據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，17日至19日，我國(guó)中東部地區(qū)將出現(xiàn)大范圍強(qiáng)雨雪及大風(fēng)降溫天氣，局地降水量或?qū)⑼黄茪v史同期極值。

天氣降溫，火鍋卻在加速升溫，在家吃火鍋需求爆發(fā)。從上游生產(chǎn)廠家到終端火鍋食材超市，火鍋相關(guān)的生意都熱起來(lái)了。

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海底撈等火鍋食材“新勢(shì)力”涌現(xiàn)

火鍋旺季大戰(zhàn)開(kāi)打!

開(kāi)在家門口，一站式采購(gòu)，隨著入冬以來(lái)的首個(gè)暴雪即將來(lái)臨，火鍋食材超市的人氣也是爆棚。

近日，海底撈入局火鍋食材超市，開(kāi)出首家店面。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

這家食材超市叫“海底撈外送食材自提站”，位于北京市朝陽(yáng)區(qū)聚福苑小區(qū)，中國(guó)傳媒大學(xué)旁，開(kāi)業(yè)已有一個(gè)多月的時(shí)間。

面積大約40平，近百種SKU，除了賣火鍋食材之外，還賣烤串、半成品菜肴，以及牛肉粉、干拌飯、醬料等零售產(chǎn)品;還有套餐售賣，分258元/雙人餐、388元/三人餐、458/四人餐等，食材價(jià)格和堂食的一樣。

除了海底撈，思念食品旗下的食材嚴(yán)選超市“煙火客”也即將面市，主打火鍋、燒烤、招牌菜。首家店位于鄭州福元路，目前正在緊鑼密鼓地裝修中，不日將與消費(fèi)者見(jiàn)面。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

來(lái)?yè)屨蓟疱佂鞠M(fèi)市場(chǎng)的，不只是這些“新勢(shì)力”，還有鍋圈食匯、鍋美優(yōu)食、涮便利等。它們或通過(guò)直播帶貨，或向粉絲普及吃火鍋的知識(shí)，或推薦店內(nèi)火鍋食材……

比如，在“鍋圈商城”小程序，用戶看直播，可以10元搶購(gòu)50元免單券，限量滿99-15優(yōu)惠券，以及番茄底料半價(jià)券。

△圖片來(lái)源：鍋圈商城

國(guó)美集團(tuán)旗下火鍋食材超市項(xiàng)目“鍋美優(yōu)食”，則推出時(shí)下流行的玩法——開(kāi)盲盒，并向粉絲推薦了丸滑、福袋、香腸等火鍋食材。其中，丸滑類產(chǎn)品購(gòu)滿兩件享8折!

△圖片來(lái)源：鍋美優(yōu)食

在這波降溫來(lái)臨時(shí)，涮便利也積極行動(dòng)起來(lái)，列舉了吃火鍋必涮“硬菜”——肥牛卷、羊肉卷、烏雞卷、蝦滑、毛肚、鴨血、鴨腸、福袋、小酥肉等12款產(chǎn)品。為不知道吃什么的消費(fèi)者，提供了便利。

火鍋火熱開(kāi)涮，火鍋食材超市的顧客爭(zhēng)奪戰(zhàn)也正式開(kāi)打。

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上游廠家

從生產(chǎn)到銷售，積極迎戰(zhàn)旺季

作為火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，上游廠家也迎來(lái)了產(chǎn)銷旺季。

11月17日，安井在官方微信公眾號(hào)推文《旺季備戰(zhàn)，百日會(huì)戰(zhàn)!廈門安井在行動(dòng)》。從生產(chǎn)車間到倉(cāng)儲(chǔ)車間，大家都在為旺季的生產(chǎn)和供應(yīng)保駕護(hù)航。

△圖片來(lái)源：安井

趁著消費(fèi)端的熱度，11月16日-20日，福春園第六屆中國(guó)火鍋節(jié)也火熱開(kāi)涮。

△圖片來(lái)源：冷食君朋友圈

促銷人員統(tǒng)一著裝，在集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、商超等人流密集區(qū)域，通過(guò)試吃、售賣等方式，近距離接觸到消費(fèi)者。據(jù)了解，期間將在全國(guó)舉辦400多場(chǎng)次。

近期，多地通報(bào)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称逢?yáng)性，國(guó)家相關(guān)部門對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳訌?qiáng)防控。反映到上游廠家，為了不影響經(jīng)銷商或代理商正常發(fā)貨，不少?gòu)S家積極響應(yīng)政策加強(qiáng)冷鏈管控。

11月16日，千味央廚發(fā)布新冠疫情冷鏈管控指南函：為盡可能減少因疫情管控給各經(jīng)銷商伙伴帶來(lái)的損失，公司友情提醒：

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

在疫情防控加強(qiáng)的形勢(shì)下，有的企業(yè)積極配合進(jìn)行核酸檢測(cè)，方便經(jīng)銷商后期備貨發(fā)貨。廠商齊心協(xié)力迎戰(zhàn)旺季。

△圖片來(lái)源：冷食君朋友圈

由于時(shí)間緊張，很多品牌和廠家的旺季動(dòng)作，冷食君未能囊括進(jìn)來(lái)

你所在的企業(yè)，為旺季做了哪些準(zhǔn)備，來(lái)評(píng)論區(qū)分享吧!

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